Plätzchen Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Müsli-Happen auf der Stoneware

Sandra Backwinkel — Fri, 01 Feb 2019 21:06:37 +0000

Müsli-Happen mit dem Thermomix und dem großen Ofenzauberer von The Pampered Chef

Die Müsli-Happen sind ein toller Snack für Zwischendurch. Schnell gemacht und mega-knusprig auf dem großen Ofenzauberer von The Pampered Chef.

Zutaten für 1 großen Ofenzauberer (ca. 24 Stck.):

80 g Margarine oder Butter
100 g Haferflocken
80 g Haselnüsse
1/2 TL Zimt
1 EL + 45 g brauner Rohrzucker
1 Ei
50 g Dinkelmehl (1050er)
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung:

Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
80 g Haselnüsse in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 hacken.
80 g Margarine in einer Pfanne schmelzen.
100 g Haferflocken, gehackte Haselnüsse, 1 EL braunen Rohrzucker und 1/2 TL Zimt hinzufügen und ca. 3 Min. anrösten, so dass sich ein schöner Duft entfaltet.
45 g braunen Rohrzucker und 1 Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 5 schaumig schlagen.
Haferflockenmischung aus der Pfanne, 50 g Dinkelmehl, 1/2 TL Backpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 3,5 vermischen.
Mit einem EL und einem TL kleine Häufchen auf den ggf. mit Kokosöl gefetteten großen Ofenzauberer geben und auf einem Rost auf unterster Einschubtiefe für ca. 14 Min. bei 210°C O-/U-Hitze goldbraun-knusprig backen.

Anmerkung: Anstelle von Haselnüssen kann man auch gut Mandeln nehmen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Dicker Wicht
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Müsli-Happen auf der Stoneware erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Vanillekipferl auf dem Zauberstein

Sandra Backwinkel — Wed, 28 Nov 2018 13:24:24 +0000

Vanillekipferl mit dem Thermomix und der Stoneware von The Pampered Chef

Vanillekipferl sind absolute Weihnachtsklassiker. Ich nutze ein Rezept meiner Oma, welches ich einfach thermifiziert habe und auf der Stoneware von Pampered Chef backe. Die Plätzchen sind einfach so unwiderstehlich lecker.

Gericht Kekse, Plätzchen

Keyword Klassiker, Plätzchen, Puderzucker, Vanille, Vanillekipferl

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 20

Servings Backbleche

Kochutensilien

Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Großer Servierheber
großer Ofenzauberer
Zauberstein

Zutaten

100 g Mandeln ohne Haut
250 g Weizenmehl
1 Eigelb
200 g Butter
80 g Zucker
1 Vanilleschote
2 TL Vanillezucker, selbst gemacht

Topping

4 TL Vanillezucker, selbst gemacht

Anleitungen

Mandeln in den Mixopf geben und 6 Sek. / Stufe 9 zerkleinern.
Mark aus der Vanilleschote kratzen und in den Mixtopf geben.
Alle weiteren Zutaten (bis den Vanillezucker für das Topping) in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
Teig direkt auf eine Klarsichtfolie geben, einwickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank geben.
Teig halbieren und eine Hälfte zurück in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen und schon ein Rost auf unterster Einschubmöglichkeit einschieben.
Teig nochmals halbieren und zu jeweils 2 Rollen formen (je ca. 22 cm lang)
Von den Rollen ca. 1,5 cm breite Stücke abschneiden und zu Hörnchen / Kipferln formen und...
...auf den Zauberstein / großen Ofenzauberer oder Backblech legen (siehe Foto).
Nacheinander bei 200°C O-/U-Hitze im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Min backen. Die Kipferl sollten nur leicht braun sein.
Vorsichtig mit dem kleinen Servierheber auf ein Backpapier setzen und mit dem Streufix mit selbstgemachtem Vanillezucker bestäuben.
Vorsichtig hin- und herschieben, damit auch die Unterseite der Kipferl Vanillezucker abbekommen.

Video

Notizen

Anmerkung: Im Originalrezept kommt kein Eigelb vor. Ich mache aber immer eins rein. Mir gefällt die Konsistenz des Teiges dann besser und ich mag den Geschmack.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Vanillekipferl auf dem Zauberstein erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Kürbis-Kekse mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Mon, 26 Nov 2018 11:25:33 +0000

Kürbis-Kekse mit dem Thermomix

Habt ihr Kürbis auch schon mal in Plätzchen ausprobiert? Ist super-lecker. Heute habe ich deshalb ein Rezept für knusprige Kürbis-Kekse für euch. Den Teig könnt ihr in einer Plätzchenpresse verarbeiten oder ihr stecht die Kekse einfach aus. Zuvor habe ich Kürbis-Püree gemacht. Als Mehl verwende ich gern Dinkelmehl. Das passt auch für dieses Rezept super. Die Teig-Menge reicht für 2 Stoneware-Produkte wie dem Zauberstein und dem großen Ofenzauberer oder ihr verwendet einfach Backbleche.

Gericht Plätzchen, Snack

Keyword Kekse, Kürbis, Kürbis-Kekse, Plätzchen, Plätzchenpresse

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 15

Servings Backbleche

Kochutensilien

Plätzchenpresse
Flexispatel
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Backblech
Backpapier
Großer Servierheber
Kuchengitter
Teigunterlage
Silikon-Handschuhe

Zutaten

130 g Mandeln, gemahlen
80 g Butter, zimmerwarm
100 g brauner Rohrzucker
80 g Kürbis-Püree
1/3 TL Zimt
ODER
Pumpkin Spice
30 g Speisestärke
150 g Dinkelmehl 630

Variante

1 TR zum Verzehr geeignetes, ätherisches Zimt-Öl

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei einen Rost schon auf der untersten Einschubmöglichkeit einschieben.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen. Variante: Anstelle des Zimtpulvers das ätherische Öl verwenden.
Teig in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.Plätzchenpresse auf den (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer 1/2 Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
ODER den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Formen ausstechen.
Zauberstein auf den Rost legen ca. 15 Min. bei 200°C O-/U-Hitze nacheinander goldbraun backen.
Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Video

Notizen

Wichtig: Das verwendete ätherische Öl muss für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōterra. Schreib mich gern für eine Beratung an.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Kürbis-Kekse mit dem Thermomix erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Amaretto-Plätzchen mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Sun, 14 Oct 2018 13:44:12 +0000

Amaretto-Plätzchen mit dem Thermomix, der Plätzchenpresse und Stoneware von The Pampered Chef

Heute habe ich mal wieder ein neues Rezept für die Plätzchenpresse von The Pampered Chef entwickelt. Die Amaretto-Plätzchen sind knusprig-zart und der Teig hat die perfekte Konsistenz für die Plätzchenpresse. Wer mag, verziert die Plätzchen zum Schluss noch mit Schokolade. Ich schmelze dazu einfach Schokolade, lege die Plätzchen auf einem Backpapier nah aneinander und pendele mit einem Teelöffel mit geschmolzener Schokolade dann einfach über die Plätzchen. Das sieht einfach hübsch aus.

Zutaten für 2 Zaubersteine oder 2 große Ofenzauberer:

100 g Mandel, gemahlene
160 g Weizenmehl, 405er oder 550er
90 g Zucker
100 g Butter
3 EL Amaretto
1 Ei, Größe M

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei einen Rost schon auf der untersten Einschubmöglichkeit einschieben.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Teig in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.
Plätzchenpresse auf den (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer 1/2 Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
Zauberstein auf den Rost legen ca. 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze nacheinander goldbraun backen. Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Lust und Laune noch mit Schokolade verzieren.
Anschließend z.B. im dicken Wicht verstauen.

Anmerkung: Die Zutaten können auch verdoppelt werden. Wenn nur 1 Stonewareprodukt zur Verfügung steht muss dieses nach den einzelnen Backvorgängen ca. 20 Min. auf dem Kuchengitter abkühlen. Ansonsten würde der Teig sofort verlaufen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Plätzchenpresse
Dicker Wicht
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Amaretto-Plätzchen mit der Plätzchenpresse erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Walnuss-Plätzchen auf dem großen Ofenzauberer

Sandra Backwinkel — Fri, 05 Oct 2018 19:30:39 +0000

Walnuss-Plätzchen mit dem Thermomix und dem Zauberstein und großem Ofenzauberer von The Pampered Chef

So langsam geht die Plätzchenbacksaison wieder los und da habe ich gleich ein leckeres Rezept aufgeschrieben. Es sind super-leckere Plätzchen mit Walnüssen, Möhren und Zimt. Abgerundet wird der Geschmack mit Ingwer und Muskatnuss. Mit Walnusshälften dekoriert sehen die Plätzchen auch noch hübsch aus.

Zutaten für 1 Zauberstein und 1 großen Ofenzauberer (ca. 38 Plätzchen):

100 g Möhren in Stücken
145 g brauner Rohrzucker
150 g Butter, zimmerwarm
1 Ei, Größe M
250 g Dinkelmehl, 630er
75 g Walnüsse + ca. 38 Walnusshälften
1/2 TL Zimt
1/3 TL Ingwerpulver
3 Prisen Muskatnuss
1 Prise Salz
1 TL (5 g) (Weinstein-)Backpulver

Zubereitung:

Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen und einen Rost in unterster Einschubhöhe einsetzen.
100 g Möhren in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
145 g brauner Rohrzucker, 150 g Butter, das 1 Ei, 250 g Dinkelmehl, 75 g Walnüsse, 1/2 TL Zimt, 1/3 TL Ingwerpulver, 3 Prisen Muskatnuss, 1 Prise Salz und 1 TL (5 g) (Weinstein-)Backpulver hinzufügen und 12 Sek. / Stufe 5 vermischen.
Mit den Händen Kugeln mit Durchmesser ca. 3 cm formen und diese auf dem großen Ofenzauberer verteilen. Es passen ca. 20 Kugeln drauf. Danach auf jede Kugel eine Walnusshälfte legen und leicht andrücken.
Plätzchen für ca. 25 Min. bei 210°C O-/U-Hitze im Backofen leicht braun backen. In der Zwischenzeit den restlichen Teig zu Kugeln formen und auf dem Zauberstein platzieren.
Großen Ofenzauberer nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen holen und die Plätzchen mit dem kleinen Servierheber zum Abkühlen auf das Kuchengitter legen. In dieser Zeit die zweite Ladung Plätzchen auf dem Zauberstein im Backofen backen.

Anmerkung: Sollte das gleiche Stonewareprodukt für die zweite Ladung werden muss dieses erst ca. 20 Min. abkühlen, sonst würden die Kekse sofort verlaufen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberstein / großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Walnuss-Plätzchen auf dem großen Ofenzauberer erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Spekulatius mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Fri, 10 Nov 2017 23:30:55 +0000

Spekulatius mit dem Thermomix, der Plätzchenpresse und Stoneware von The Pampered Chef

Eigentlich hatte ich diese Plätzchen für die Kekse-Ausstecher vorgesehen. Als ich ihn allerdings nach der Ruhephase aus dem Kühlschrank nahm, merkte ich, dass er für die Ausstecher ein wenig zu weich war, dafür aber perfekt für die Plätzchenpresse.

Zutaten für 2 Zaubersteine oder große Ofenzauberer:

120 g brauner Rohrzucker oder alternativ weißer Zucker
120 g Butter, zimmerwarm
1 TL Vanillezucker
1 Ei (Größe M), zimmerwarm
250 g Weizenmehl
50 g gemahlene Mandeln, weiß
1 TL Weinstein-Backpulver (oder normales)
1TL Spekulatius Gewürz oder 1/2 Tütchen

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
120 g brauner Rohrzucker 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
1 TL selbstgemachter Vanillezucker, 1 Ei und 120 g weiche Butter hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
250 g Weizenmehl, 1 TL Weinsteinback-Pulver, 50 g gemahlene Mandeln und 1 TL Spekulatius Gewürz hinzufügen und 30 Sek. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, in eine Klarsichtfolie einwickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig in die Plätzchenpresse einfüllen (möglichst dicht einfüllen und darauf achten, dass die Nummer auf der gewählten Scheibe für die Plätzchenpresse nach außen zeigt).
Plätzchenpresse auf dem (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer ¾ Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”. Nach der Drehung die Plätzchenpresse kurz auf dem Stein verweilen lassen und dann hochnehmen.
Zauberstein auf einen Rost auf die untere Schiene in den Backofen geben und ca. 14 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze nacheinandergoldbraun backen. Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Lust und Laune noch mit Schokolade verzieren.
Anschließend z.B. im dicken Wicht verstauen.

Anmerkung: Die Zutaten können auch verdoppelt werden.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Spekulatius mit der Plätzchenpresse erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Marzipan-Plätzchen mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Wed, 19 Apr 2017 21:01:53 +0000

Marzipan-Plätzchen mit dem Thermomix, der Plätzchenpresse und Stoneware von The Pampered Chef

Ein wundervolles Rezept für die Plätzchenpresse. Die Plätzchen sehen einfach toll aus. Da ich ein Marzipan-Fan bin, musste ich unbedingt einen Teig für Marzipan-Plätzchen kreiiren. Hier ist mein Ergebnis. Den Teig habe ich natürlich im Thermomix zusammengemixt.

Gericht Plätzchen

Keyword Kekse, Marzipan, Marzipanplätzchen, Marzpiankekse, Plätzchenpresse

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 20

Servings Zaubersteine

Kochutensilien

Plätzchenpresse
Zauberstein
großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Großer Servierheber

Zutaten

250 g Weizenmehl 405
1 Ei, Größe M/L
130 g Butter, zimmerwarm
75 g brauner Rohrzucker
100 g Marzipanrohmasse, zimmerwarm
10 g Backpulver

Anleitungen

Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
Teig auf eine Teigunterlage geben, kurz durchkneten und in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.
Plätzchenpresse auf dem (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer ¾ Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
Backzeit:
Stoneware: Bei 200°C Ober-/Unterhitze (Stoneware auf Rost unterste Schiene) im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen.
Blech mit Backpapier: Bei 180°C Umluft mittlere Schiene ca. 8-10 Min.
Plätzchen nach dem Backen noch 2-3 Min. auf der Stoneware verweilen lassen, dann herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Notizen

Anmerkung: Solltet ihr nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.
Die Zutaten können auch verdoppelt werden.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Marzipan-Plätzchen mit der Plätzchenpresse erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Dinkel-Spekulatius-Plätzchen auf dem Ofenzauberer

Sandra Backwinkel — Thu, 02 Mar 2017 17:41:07 +0000

Dinkel-Spekulatius-Plätzchen mit dem Thermomix

Die Dinkel-Spekulatius-Plätzchen aus dem Thermomix gehören zu meinen absoluten Lieblingsplätzchen. Sie können auf dem Blech oder dem großen Ofenzauberer gemacht werden. Durch das Spekulatiusgewürz haben sie einen tollen, weihnachtlichen Touch und wenn man sie mit Schokolade besprenkelt sind sie auch optisch sehr hübsch.

Gericht Dessert

Küche Deutschland

Keyword Dinkel, Dinkel 630, haselnüsse, Pampered Chef, Spekulatius, Thermomix, Walnüsse, weiße Schokolade

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 20

Servings Backblech

Kochutensilien

Zutaten

75 g Haselnüsse
75 g Walnüsse
130 g Butter
150 g weiße Schokolade
110 g brauner Rohrzucker
1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
ODER
1 Pckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Eier, Größe M
135 g Dinkelmehl 630
2 TL Spekulatiusgewürz

Topping

100 g weiße Schokolade

Anleitungen

Backofen auf 150°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen bzw. den großen Ofenzauberer gut mit Kokosöl oder Backtrennmittel fetten.
Walnüsse und Haselnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 grob hacken und umfüllen.
Butter und Schokolade (1. Zutatenposition) in den Mixtopf geben, 3 Min. 30 Sek. / 50°C / Stufe 2 schmelzen.
Zucker, Vanillezucker, Eier und Prise Salz zugeben und 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
Mehl und Spekulatiusgewürz hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
Nüsse und Schokobutter zugeben, 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 unterrühren, Teig auf das vorbereitete Backblech bzw. großen Ofenzauberer streichen und 25 Min. bei 150°C backen.
Nach dem Backen noch heiß in Rauten schneiden. Dafür gebackenen Teig von der Querseite zunächst in 10 Streifen (à 3 cm) schneiden und dann von der Längsseite schräg in 6 Streifen (à 6,6 cm), so dass Rauten entstehen. Teig abkühlen lassen (im großen Ofenzauberer nur noch einige Minuten lang, dann die Rauten mittels Servierheber entnehmen und auf dem Kuchengitter vollstündig auskühlen lassen). Mixtopf spülen.
Schokolade (Topping) in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen und anschließend mit einem Teelöffel über die Rauten sprenkeln.
Oder Schokolade in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Dann in den Mixtopf geben. Wasser einfüllen bis die Schokolade im Beutel bedeckt ist und 8 Min. / 55°C / offenes Kochen schmelzen. Gut durchkneten und ggf. nochmals weiterschmelzen, falls noch Stücke fühlbar sind. Spitze vom Beutel abschneiden und die Plätzchen mit Schkolade besprenkeln.

Video

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Dinkel-Spekulatius-Plätzchen auf dem Ofenzauberer erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Datteltaler mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Mon, 27 Feb 2017 15:05:06 +0000

Datteltaler mit dem Thermomix

Die Dattel-Taler aus dem Thermomix mache ich super-gern. Sie sehen auch optisch klasse aus, wenn man sie halb in Schokolade eintaucht

Gericht Kekse, Plätzchen

Keyword Datteln, Dattelplätzchen, Datteltaler, Plätzchen

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 20

Servings Plätzchen

Kochutensilien

Zutaten

200 g Mandeln
200 g Datteln, getrocknet, entsteint
4 Eiklar (von Ei Größe M)
1 EL Zitronensaft
120 g Zucker
ODER
brauner Rohrzucker
2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
ODER
2 Pckchen Vanillinzucker
1 Fl. Rumaroma
1/3 TL Zimt
40 g Speisestärke
100 Oblaten, Ø 5 cm
200 g Kuvertüre, in Stücken
Dekoperlen, optional

Anleitungen

Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 7 mahlen und in eine größere Schüssel umfüllen.
Datteln in den Mixtopf geben, ca. 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, Mandeln hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 5 vermischen und in die Schüssel zurückfüllen.
Mixtopf gut reinigen und Rühraufsatz einsetzen.
Eiklar und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37°C / Stufe 3,5 steif schlagen.
Zucker, Vanillinzucker, Rumaroma, Zimt und Speisestärke zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
Rühraufsatz entfernen.Mandel-Dattel-Gemisch zugeben und ca. 20 Sek. / Stufe 2 mithilfe des Spatels vermischen und den Teig – wenn der Mixtopfdeckel abgenommen ist – mit dem Spatel nochmals gut durchrühren, damit die Masse gleichmäßig verteilt ist.
Backofen auf 130°C Umluft vorheizen.
Ca. 50 Oblaten auf zwei Backbleche legen und mit zwei Teelöffeln je ein Teighäufchen aufsetzen.
Auf jedes Teighäufchen je eine Oblate drücken und im vorgeheizten Backofen bei 130°C Umluft für ca. 25 Min. backen.
Kuvertüre in den Mixtopf geben, 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, 4 Min. / 60° / Stufe 1 schmelzen (oder einfach Im Wasserbad schmelzen) und die abgekühlten Datteltaler zur Hälfte in den flüssigen Guss tauchen und die Taler noch mit optional Dekoperlen bestreuen.
Zum Trocknen auf Backpapier legen, damit sie nicht anpappen beim Trocknen der Schokolade.

Video

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Datteltaler mit dem Thermomix erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Kokosmakronen mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Fri, 24 Feb 2017 12:08:51 +0000

Traumhaft zarte Kokosmakronen mit dem Thermomix

Ich liebe Kokosmakronen einfach. Als Kind habe ich sie schon gern mit meiner Mutter in der Weihnachtszeit gebacken. Im Thermomix und mit diesem Rezept gelingt der notwendige Eischnee perfekt. Wichtig ist, dass der Mixtopf extrem sauber ist und keinerlei Fettreste darin sind. Am besten noch mal mit kochendem Salzwasser durchspülen. Auch darf im Eiweiß kein bisschen Eigelb enthalten sein.

Gericht Plätzchen

Keyword Eiklar, Eiweiß, Kokos, Kokosflocken, Kokosraspeln, Mandeln, Plätzchen

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 20

Servings Backbleche

Kochutensilien

Zutaten

6 Eiklar (von Ei Größe M)
165 g Zucker
1 TL Zitronensaft
200 g Kokosraspeln
45 Oblaten (klein)

Variation

6 Eiklar (von Ei Größe M)
160 g Zucker
1 TL Zitronensaft
200 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Bittermandelaroma

Anleitungen

Backofen auf 160°C O-/U-Hitze vorheizen.
Rühraufsatz einsetzen. Eiklar und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37°C / Stufe 3,5 steif schlagen. Währenddessen 2 Backbleche mit Backpapier belegen und Oblaten darauf verteilen.
Rühraufsatz entfernen. Zucker zugeben, 4 Min. / 37°C / Stufe 2,5 verrühren und mit dem Spatel nach unten schieben.
Kokosraspeln zugeben, Spatel in den Mixtopfdeckel einsetzen (anstelle Messbecher), 1 Min./Stufe 2,5 verrühren und mit dem Spatel etwas nachhelfen.
Mit einem 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen und ...
...15-20 Minuten bei 160°C Umluft backen.

Neueste Rezepte

Kategorien

Der Beitrag Kokosmakronen mit dem Thermomix erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.