Plätzchenpresse Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Zimtplätzchen mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Thu, 28 Nov 2019 14:21:45 +0000

Traumhaft leckere Zimtplätzchen mit dem Thermomix und der Plätzchenpresse von The Pampered Chef

Hmmm knusprige Zimtplätzchen für die Plätzchenpresse von The Pampered Chef. Sie sehen einfach super aus und sind soooo lecker. Ich habe dieses Mal den Plätzchenaufsatz Nr. 1 verwendet. Verwendet bei der Plätzchenpresse von Pampered Chef bitte immer zimmerwarme Zutaten, damit der Teig nicht zu hart ist.

Gericht Plätzchen

Keyword Kekse, Plätzchenpresse, Zimt-Plätzchen, Zimtplätzchen

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 30

Servings Bleche

Kochutensilien

Plätzchenpresse
Zauberstein
großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Großer Servierheber

Zutaten

230 g Weizenmehl
150 g Butter, zimmerwarm
95 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronenschale, getrocknet
2 Eigelb
11 Gewürznelken, zerstoßen
ODER
1 TL Nelkenpulver

Anleitungen

Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
Weiche Butter, Zucker und Eigelbe in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 cremig schlagen.
Zimt, Zitronenschale, zerstoßene Nelken und Weizenmehl hinzufügen und 30 Sek. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten und in die Plätzchenpresse einfüllen.
Dabei darauf achten, den Teig möglichst dicht und ohne Lufteinschlüsse einzufüllen.
Plätzchen auf das ggf. mit Backpapier belegte Backblech oder Stoneware pressen
Backzeit im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze::
Backblech: ca. 12 Min.
Stoneware: ca. 15 Min.Plätzchen nach dem Backen noch 2-3 Min. auf der Stoneware verweilen lassen, dann herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Notizen

Anmerkung: Sollte der Teig noch nicht sofort haften, befüllte Plätzchenpresse einfach für 15 Min. in den Kühlschrank geben.
Sollten Sie nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.

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Kombucha selbst brauen

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Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Anisplätzchen mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Tue, 12 Nov 2019 22:31:01 +0000

Knusprige Anisplätzchen mit dem Thermomix und der Plätzchenpresse von The Pampered Chef

Ein wundervolles Rezept für eine Plätzchenpresse. Ruck-zuck ist der Teig im Thermomix zusammengemixt und ab damit in die Plätzchenpresse. Dann geht's auch schon los. Die richtige Konstistenz ist sehr wichtig für die Plätzchenpresse. Der Teig darf nicht zu hart sein, da sie sonst platzen kann. Bitte deshalb immer zimmerwarme Zutaten verwenden.

Gericht Plätzchen

Keyword amerikanisch, Anisplätzchen, Kekse, Plätzchenpresse

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 30

Servings Zaubersteine

Kochutensilien

Plätzchenpresse
Zauberstein
großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Großer Servierheber

Zutaten

180 g Weizenmehl 405
100 g Butter, weich
120 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
1/2 TL Anis, gemahlen
100 g Speisestärke
1 Ei, Größe M

Anleitungen

Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig in die Plätzchenpresse füllen, Plätzchenpresse auf das Stoneware-Produkt / mit Backpapier ausgelegtes Blech aufsetzen, halbe Drehung der Schraube machen, kurz verweilen und Plätzchenpresse anheben.
Plätzchenpresse auf dem (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer ¾ Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
Backzeit:Stoneware: Bei 210°C Ober-/Unterhitze (Stoneware auf Rost unterste Schiene) im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen.
Blech mit Backpapier: Bei 180°C Umluft mittlere Schiene ca. 10-12 Min.
Plätzchen nach dem Backen noch 2-3 Min. auf der Stoneware verweilen lassen, dann herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Notizen

Anmerkung: Solltet ihr nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.
Die Zutaten können auch verdoppelt werden.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

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Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

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Kürbis-Kekse mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Mon, 26 Nov 2018 11:25:33 +0000

Kürbis-Kekse mit dem Thermomix

Habt ihr Kürbis auch schon mal in Plätzchen ausprobiert? Ist super-lecker. Heute habe ich deshalb ein Rezept für knusprige Kürbis-Kekse für euch. Den Teig könnt ihr in einer Plätzchenpresse verarbeiten oder ihr stecht die Kekse einfach aus. Zuvor habe ich Kürbis-Püree gemacht. Als Mehl verwende ich gern Dinkelmehl. Das passt auch für dieses Rezept super. Die Teig-Menge reicht für 2 Stoneware-Produkte wie dem Zauberstein und dem großen Ofenzauberer oder ihr verwendet einfach Backbleche.

Gericht Plätzchen, Snack

Keyword Kekse, Kürbis, Kürbis-Kekse, Plätzchen, Plätzchenpresse

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 15

Servings Backbleche

Kochutensilien

Plätzchenpresse
Flexispatel
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Backblech
Backpapier
Großer Servierheber
Kuchengitter
Teigunterlage
Silikon-Handschuhe

Zutaten

130 g Mandeln, gemahlen
80 g Butter, zimmerwarm
100 g brauner Rohrzucker
80 g Kürbis-Püree
1/3 TL Zimt
ODER
Pumpkin Spice
30 g Speisestärke
150 g Dinkelmehl 630

Variante

1 TR zum Verzehr geeignetes, ätherisches Zimt-Öl

Anleitungen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei einen Rost schon auf der untersten Einschubmöglichkeit einschieben.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen. Variante: Anstelle des Zimtpulvers das ätherische Öl verwenden.
Teig in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.Plätzchenpresse auf den (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer 1/2 Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
ODER den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Formen ausstechen.
Zauberstein auf den Rost legen ca. 15 Min. bei 200°C O-/U-Hitze nacheinander goldbraun backen.
Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Video

Notizen

Wichtig: Das verwendete ätherische Öl muss für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōterra. Schreib mich gern für eine Beratung an.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

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Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Amaretto-Plätzchen mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Sun, 14 Oct 2018 13:44:12 +0000

Amaretto-Plätzchen mit dem Thermomix, der Plätzchenpresse und Stoneware von The Pampered Chef

Heute habe ich mal wieder ein neues Rezept für die Plätzchenpresse von The Pampered Chef entwickelt. Die Amaretto-Plätzchen sind knusprig-zart und der Teig hat die perfekte Konsistenz für die Plätzchenpresse. Wer mag, verziert die Plätzchen zum Schluss noch mit Schokolade. Ich schmelze dazu einfach Schokolade, lege die Plätzchen auf einem Backpapier nah aneinander und pendele mit einem Teelöffel mit geschmolzener Schokolade dann einfach über die Plätzchen. Das sieht einfach hübsch aus.

Zutaten für 2 Zaubersteine oder 2 große Ofenzauberer:

100 g Mandel, gemahlene
160 g Weizenmehl, 405er oder 550er
90 g Zucker
100 g Butter
3 EL Amaretto
1 Ei, Größe M

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei einen Rost schon auf der untersten Einschubmöglichkeit einschieben.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Teig in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.
Plätzchenpresse auf den (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer 1/2 Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
Zauberstein auf den Rost legen ca. 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze nacheinander goldbraun backen. Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Lust und Laune noch mit Schokolade verzieren.
Anschließend z.B. im dicken Wicht verstauen.

Anmerkung: Die Zutaten können auch verdoppelt werden. Wenn nur 1 Stonewareprodukt zur Verfügung steht muss dieses nach den einzelnen Backvorgängen ca. 20 Min. auf dem Kuchengitter abkühlen. Ansonsten würde der Teig sofort verlaufen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Plätzchenpresse
Dicker Wicht
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Lebkuchen-Plätzchen mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Fri, 01 Dec 2017 21:24:03 +0000

Knusprige Lebkuchen-Kekse zum Ausstechen mit Thermomix und The Pampered Chef-Produkten hergestellt

Der Geruch und Geschmack von Lebkuchen gehört für mich einfach zu Weihnachten. Heute habe ich ein Rezept für leckere Lebkuchen-Kekse aufgeschrieben. Der Teig kann auch dafür verwendet werden ein Lebkuchenhaus zu machen. Dafür dann einfach die entsprechenden „Bauteile“ aus dem Teig schneiden und diese dann backen. Zum Verbinden 1 Eiweiß zu Eischnee schlagen und 200 g Puderzucker einrieseln lassen, wenn die Eimasse zu Eischnee geworden ist. Ihr könnt den Teig aber auch in die Plätzchenpresse füllen. Dazu sollte er aber nicht mehr richtig kühlschrankkalt sein.

Zutaten für 2 Zaubersteine (ca. 17 Kekse oder 1 Lebkuchenhäuschen):

100 g Mandeln
125 g brauner Zucker (z.B. Demerara)
125 g Honig
75 g Butter
200 g Weizenmehl
1/2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz (z.B. Just Spices)
1/3 TL Zitronenschale, getrocknet oder 1/2 TL Zitronenschale frisch
1 TL echter Kakao (kein Nesquik o.ä.!)
1 Ei

Zubereitung:

100 g Mandeln in den Mixtopf geben und in 5 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
125 g braunen Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
75 g Butter und 125 g Honig hinzufügen und 2 Min. / 90°C / Stufe 1 erwärmen und 5 Min. abkühlen lassen.
200 g Mehl, gemahlene Mandeln, 1/2 TL Zimt, 1 TL Lebkuchengewürz, 1/3 TL Zitronenschale (getrocknet), 1 TL Kakao und 1 Ei hinzufügen und 1 Min. / Teigknetstufe zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Masse auf eine Klarsichtfolie geben und (mind.) über Nacht im Kühlschrank verweilen lassen.
Mit dem Streufix etwas Mehl auf die Teigunterlage geben und den Teig darauf geben. Auch den Teig leicht bemehlen und mit dem Teigroller ausrollen.
Mit den Keks-Ausstechern Kekse ausstechen und auf den etwas mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten Zauberstein / großen Ofenzauberer legen. Währenddessen schon den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kekse für ca. 14 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze (Rost auf unterster Schiene) backen.
Kekse nach dem Backen nur kurz auf dem Stein verweilen und dann auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkung: Kekse sollten etwas brauner sein. Sie sind trotzdem noch etwas weich, wenn sie aus dem Ofen kommen und härten dann beim Abkühlen nach.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Streufix
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Kekse-Ausstecher
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Spekulatius mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Fri, 10 Nov 2017 23:30:55 +0000

Spekulatius mit dem Thermomix, der Plätzchenpresse und Stoneware von The Pampered Chef

Eigentlich hatte ich diese Plätzchen für die Kekse-Ausstecher vorgesehen. Als ich ihn allerdings nach der Ruhephase aus dem Kühlschrank nahm, merkte ich, dass er für die Ausstecher ein wenig zu weich war, dafür aber perfekt für die Plätzchenpresse.

Zutaten für 2 Zaubersteine oder große Ofenzauberer:

120 g brauner Rohrzucker oder alternativ weißer Zucker
120 g Butter, zimmerwarm
1 TL Vanillezucker
1 Ei (Größe M), zimmerwarm
250 g Weizenmehl
50 g gemahlene Mandeln, weiß
1 TL Weinstein-Backpulver (oder normales)
1TL Spekulatius Gewürz oder 1/2 Tütchen

Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
120 g brauner Rohrzucker 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
1 TL selbstgemachter Vanillezucker, 1 Ei und 120 g weiche Butter hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
250 g Weizenmehl, 1 TL Weinsteinback-Pulver, 50 g gemahlene Mandeln und 1 TL Spekulatius Gewürz hinzufügen und 30 Sek. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, in eine Klarsichtfolie einwickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig in die Plätzchenpresse einfüllen (möglichst dicht einfüllen und darauf achten, dass die Nummer auf der gewählten Scheibe für die Plätzchenpresse nach außen zeigt).
Plätzchenpresse auf dem (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer ¾ Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”. Nach der Drehung die Plätzchenpresse kurz auf dem Stein verweilen lassen und dann hochnehmen.
Zauberstein auf einen Rost auf die untere Schiene in den Backofen geben und ca. 14 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze nacheinandergoldbraun backen. Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Lust und Laune noch mit Schokolade verzieren.
Anschließend z.B. im dicken Wicht verstauen.

Anmerkung: Die Zutaten können auch verdoppelt werden.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Marzipan-Plätzchen mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Wed, 19 Apr 2017 21:01:53 +0000

Marzipan-Plätzchen mit dem Thermomix, der Plätzchenpresse und Stoneware von The Pampered Chef

Ein wundervolles Rezept für die Plätzchenpresse. Die Plätzchen sehen einfach toll aus. Da ich ein Marzipan-Fan bin, musste ich unbedingt einen Teig für Marzipan-Plätzchen kreiiren. Hier ist mein Ergebnis. Den Teig habe ich natürlich im Thermomix zusammengemixt.

Gericht Plätzchen

Keyword Kekse, Marzipan, Marzipanplätzchen, Marzpiankekse, Plätzchenpresse

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 20

Servings Zaubersteine

Kochutensilien

Plätzchenpresse
Zauberstein
großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Großer Servierheber

Zutaten

250 g Weizenmehl 405
1 Ei, Größe M/L
130 g Butter, zimmerwarm
75 g brauner Rohrzucker
100 g Marzipanrohmasse, zimmerwarm
10 g Backpulver

Anleitungen

Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
Teig auf eine Teigunterlage geben, kurz durchkneten und in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.
Plätzchenpresse auf dem (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer ¾ Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
Backzeit:
Stoneware: Bei 200°C Ober-/Unterhitze (Stoneware auf Rost unterste Schiene) im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen.
Blech mit Backpapier: Bei 180°C Umluft mittlere Schiene ca. 8-10 Min.
Plätzchen nach dem Backen noch 2-3 Min. auf der Stoneware verweilen lassen, dann herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Notizen

Anmerkung: Solltet ihr nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.
Die Zutaten können auch verdoppelt werden.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

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Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Basis-Plätzchenteig für die Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Sat, 15 Apr 2017 20:39:40 +0000

Simpler Plätzchenteig mit dem Thermomix für die Plätzchenpresse von The Pampered Chef

Diesen simplen Plätzchenteig habe ich immer für Ausstechplätzchen genommen. Er eignet sich aber auch hervorragend für die Plätzchenpresse von The Pampered Chef. Ruck-zuck ist der Teig im Thermomix zusammengemixt, dann ab in die Plätzchenpresse gefüllt. Schon geht es los und man erhält perfekt geformte Plätzchen. Bitte alle Zutaten (auch das Ei) möglichst zimmerwarm verwenden, damit der Teig auch schön weich wird. Das ist wichtig für die Plätzchenpresse.

Zutaten für 2 Bleche oder 2 Stonewareprodukte (großer Ofenzauberer / Zauberstein):

330 g Mehl
200 g weiche Butter
120 g Zucker
1 TL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Pckchen Vanillinzucker
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma (optional)
100 g Speisestärke
1 Ei (M oder L) oder 2 kleine Eier
Dekoperlen zum Verzieren (optional)

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Währenddessen den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig in die Plätzchenpresse füllen, Plätzchenpresse auf das Stoneware-Produkt / mit Backpapier ausgelegtes Blech aufsetzen, halbe Drehung der Schraube machen, kurz verweilen und Plätzchenpresse anheben.
Backzeit:
Stoneware: Bei 210°C Ober-/Unterhitze (Stoneware auf Rost unterste Schiene) im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen.
Blech mit Backpapier: Bei 180°C Umluft mittlere Schiene ca. 10-12 Min.
Plätzchen nach dem Backen noch 2-3 Min. auf der Stoneware verweilen lasse, dann herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkung: Sollten Sie nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Plätzchenpresse
Zauberstein / großer Ofenzauberer
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) ink. Backzeit

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Blitzschneller Plätzchenteig im Thermomix

Sandra Backwinkel — Mon, 27 Feb 2017 16:35:11 +0000

Blitzschneller Plätzchenteig mit dem Thermomix

Ob für Ausstechplätzchen oder für die Plätzchenpresse – dieser blitzschnelle Plätzchenteig aus dem Thermomix hält, was er verspricht. Er ist schnell fertig und hat die perfekte Konsistenz. Wichtig ist, dass die Butter zimmerwarm ist, das Ei möglichst auch

Keyword Ausstechplätzchen, Marmoriert, Plätzchen

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 30

Servings Bleche

Kochutensilien

großer Ofenzauberer
Zauberstein
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Großer Servierheber

Zutaten

330 g Mehl
200 g weiche Butter
120 g Zucker
1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
ODER
1 Pckchen Vanillinzucker
1/2 TL Bittermandelaroma (optional)
100 g Speisestärke
1 Eier, Größe M

optional

1 TR Wild Orange (ätherisches Öl)
2 TR Madagaskar Vanilla (ätherisches Öl)

Anleitungen

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Backzeit:
Blech: Im vorgeheizten Backofen bei 165°C Umluft ca. 10 Min. Blech, mittig im Ofen
Stoneware: Im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. Stoneware auf Rost auf unterster Einschubtiefe

Video

Notizen

Anmerkung: Bei Benutzung der Stoneware, Plätzchen nach dem Backen noch 2-3 Min. auf der Stoneware verweilen lassen und dann herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Sollten Sie nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.

Der Teig kann auch für die Plätzchenpresse verwendet werden.

Für marmorierte Ausstechplätzchen die Hälfte des fertigen Teiges aus dem Mixtopf nehmen, 1 TL Kakaopulver zum verbleibenden Teig hinzufügen und diesen nochmals 1 Min. / Teigknetstufe kneten lassen. Aus einem Teil des dunklen Teiges eine lange Rolle formen, dann mit hellem Teig ummanteln, dann wiederum mit dunklem Teig ummanteln und so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Rolle in Scheiben schneiden und diese in der gewünschten Dicke ausrollen und Plätzchen ausstechen..

Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.com vorbei.

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Spritzgebäck mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Tue, 14 Feb 2017 20:36:36 +0000

Spritzgebäck mit dem Thermomix

In der Plätzchensaison darf für mich das klassische Spritzgebäck nicht fehlen. Hier möchte ich ein Rezept zeigen, bei dem ich den Teig im Thermomix herstelle und dann mit dem Fleischwolf zu leckerem Spritzgebäck verarbeite. Das tolle an diesem Teigrezept ist, dass ich sofort mit der Plätzchenproduktion loslegen kann, da der Teig sofort verwendbar ist. Er hat die perfekte Konsistenz.

Ganz unten findet ihr ein Video, wie ihr mit dem Fleischwolf und der Spritzgebäckschablone für den Thermomix das Spritzgebäck mit eurem Küchenhelfer machen könnt.

Gericht Kekse, Plätzchen

Keyword Datteln, Dattelplätzchen, Datteltaler, Plätzchen

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 20

Servings Bleche

Kochutensilien

Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Großer Servierheber
Zauberstein
großer Ofenzauberer

Zutaten

300 g Weizenmehl 405
200 g Haferflocken, zart
230 g Zucker
250 g Butter, zimmerwarm
1 Pckchen Backpulver
2 Eier, Größe M
1 Pckchen Vanillepuddingpulver

Anleitungen

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, Spatel einzetzen und 40 Sek. / Stufe 5 mixen.
Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf der Teigunterlage kurz von Hand durchkneten.
Backofen auf 200°C vorheizen und den Teig durch den Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz drehen.
Spritzgebäck bei 190°C Umluft auf dem Blech oder 210°C Ober-/Unterhitze auf der Stoneware (z.B. Zauberstein oder großer Ofenzauberer) für ca. 10-15 Min. im Backofen backen und nach dem Abkühlen mit Schokolade etc. verzieren.

Video

Notizen

Variante: Anstelle von Vanillepuddingpulver kann man auch Schokoladenpuddingpulver und ein halbes Fläschen Rumaroma nehmen. Ich mache immer gleich die doppelte Menge des Teiges

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