runde Ofenhexe Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Argentinischer Lemon Pie mit Thermomix in runder Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Sun, 03 Apr 2022 06:55:18 +0000

Argentinischer Lemon-Pie mit Thermomix und runder Ofenhexe von Pampered Chef

Zu meinem 40. Geburtstag hat mir mein argentinischer Gitarrist einen Lemon-Pie gebacken. Das Rezept stammt von seiner Mama und war ursprünglich ein Tassenrezept. Ich habe es thermifiziert, da es sich absolut lohnt. So lecker!

Gericht Kuchen, Süßes

Küche Argentinien

Keyword Baiser, Lemon-Pie, Pie, Zitrone, Zitronenkuchen, Zitronentorte

Zubereitungszeit 3 30

Gesamtzeit 30

Servings 28er Form

Kochutensilien

runde Stoneware
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Flexispatel

Zutaten

Boden

45 g Puderzucker
150 g Butter
2 Eigelbe
200 g Weizenmehl 550
100 g Speisestärke / Maizena
30 g Milch

Zitronencreme

150 g Zucker
2 Eier, Größe M
30 g Weizenmehl 550
60 g Zitronensaft, frisch
1/2 Schale einer Zitrone
100 g Wasser
50 g Butter

Topping

2 Eiklar (von Ei Größe M)
130 g Puderzucker

Anleitungen

Backofen auf 180°C O-/U-Hitze aufheizen.

Boden

Eigelbe, Butter und Puderzucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Weizenmehl, Speisestärke und Milch hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Teig in die gefettete, runde Ofenhexe geben, ein Stück Klarsichtfolie darüber legen und mit dem Teigroller gleichmäßig in der Form verteilen. Am Rand hochziehen und mit der Gabel einstechen.
Teig für ca. 20 Min. bei 180° O-/U-Hitze goldbraun backen und anschließend abkühlen lassen.

Zitronencreme

Eier, Zucker und Mehl in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren.
Zitronensaft, Schale der Zitrone und Wasser hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
Butter hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Creme etwas abkühlen lassen...
...und auf dem Boden verteilen.

Topping

Mixtopf gut säubern – er sollte absolut fettfrei sein – und Rühraufsatz einsetzen.
Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min. / 50°C / Stufe 4 aufschlagen.
Messbecher abnehmen, den Thermomix auf 3 Min. / Stufe 2 programmieren und während der ersten Minute den Zucker nach und nach durch die Deckelöffnung in den Mixtopf rieseln lassen.
Baisercreme auf die Creme aufstreichen oder mit einer Spritztülle auftragen.
Kuchen nochmals für ca. 10-15 Min. bei 180°C O-/U-Hitze in den Ofen geben bis der Baiser leicht braun wird.
Kuchen noch ein paar Stunden durchziehen lassen vor dem Verzehr.

Notizen

Anmerkung: Ich finde, der Kuchen schmeckt noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Das ist aber kein Muss. Er kann theoretisch auch direkt nach der Fertigstellung serviert werden.

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Russischer Zupfkuchen mit runder Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Mon, 22 Jun 2020 09:04:24 +0000

Fruchtiger, russischer Zupfkuchen mit Mandarinen mit dem Thermomix und der runden Ofenhexe von The Pampered Chef

Endlich habe ich auch mal ein Rezept für einen russischen Zupfkuchen aufgeschrieben. Ich habe in die Füllung noch Mandarinan aus dem Glas eingearbeitet. Die könnt ihr aber auch weglassen, wenn ihr sie nicht mögt – oder mit mit anderem Obst wie Pfirsich oder Mango ersetzen. Ich mache den russischen Zupfkuchen meistens am Vorabend, da er dann im Kühlschrank über Nacht richtig schön durchziehen kann. Ihr könnt ihn nach dem Abkühlen jedoch auch direkt verzehren.

Zutaten für die runde Ofenhexe oder 28er Springform:

Boden
240 g Weizenmehl
25 g Backkakao
1 guter TL Backpulver
120 g brauner Rohrzucker
1 Ei (klein, Größe S)
120 g Butter in Stücken

Füllung
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 g Butter, zimmerwarm
1 TL Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pckchen Vanillinzucker
1 TL Vanilleextrakt, flüssig
500 g Magerquark
200 g Zucker
200 g Mandarinen aus dem Glas (optional)

Zubereitung:

240 g Weizenmehl, 25 g Backkakao, 1 gehäufter TL Backpulver, 120 g brauner Rohrzucker, 1 kleines Ei und 120 g Butter in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Teig auf eine Klarsichtfolie geben, kurz durchkneten und eine Kugel formen. Kugel für 30 Min. in den Kühlschrank geben.
Währenddessen die Füllung vorbereiten.
250 g Butter, zimmerwarm in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 60°C / Stufe 1 auflösen und danach 10 Min. abkühlen lassen.
500 g Magerquark, 200 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Pkchen Vanillepuddingpulver in den Mixtopf hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Backofen auf 190°C O-/U vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank holen und ca. 3/4 davon auf den Boden der ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten runden Ofenhexe geben. Klarsichtfolie darüber legen und mit dem Teigroller gleichmäßig verteilen. Dabei ca. 2-3 cm am Rand hochrollen.
100 g Mandarinen aus dem Glas auf dem Boden verteilen. Dann die Füllung vorsichtig darauf gießen und die restlichen Mandarinen auf der Füllung verteilen und leicht runterdrücken.
Restlichen Teig ca. 0,5 cm dick auf der Teigunterlage ausrollen und mit Aussteckformen ausstechen und auf der Füllung verteilen. Den Rest einfach drüberkrümeln.
Runde Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und für 45 Min. bei 190°C O-/U backen. Dann ggf. Alufolie darüberlegen und weitere 15 Min. weiterbacken.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank geben.

Anmerkung: Ich persönlich finde, das der Kuchen gut am Vorabend gemacht werden kann und dann über Nacht im Kühlschrank durchziehen sollte. So ist er zur Kuchenzeit am nächsten Nachmittag perfekt. Die Mandarinen können auch weggelassen werden oder durch Pfirsichstücke ersetzt werden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Runde Ofenhexe
Teigroller
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) + Auskühlzeit

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Kokos-Käsekuchen in runder Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Tue, 25 Feb 2020 19:50:05 +0000

Cremiger Kokos-Käsekuchen mit dem Thermomix

Heute gibt es eine weitere Käsekuchenvariante für euch. Ich als Kokos-Liebhaber musste natürlich nun auch mal einen Kokos-Käsekuchen backen. Er ist soooo lecker geworden. Der Limettensaft gibt eine erfrischende Note und passt super zum Kokos. Müsst ihr unbedingt ausprobieren! Ich verfeinere das Rezept noch mit ätherischem Vanille- und Limetten-Öl.

Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für denVerzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.comvorbei.

Du kannst als Backform entweder eine 28er Springform oder die runde Ofenhexe von Pampered Chef nehmen.

Gericht Kuchen, Süßes

Keyword Butterkekse, Käsekuchen, Kokos, Limette

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 1 20

Servings 28er Form

Kochutensilien

runde Stoneware
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Flexispatel

Zutaten

Boden

100 g Butter
20 g Brauner Rohrzucker
200 g Butterkekse
1/2 TL Zimt

optional

1 TR ätherisches Cassiaöl

Füllung

200 g Magerquark
400 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
200 g Kokosmilch
4 Eier, Größe M
2 TL Vanille-Extrakt oder
3 TR ätherisches Vanilleöl
10 g Limettensaft
30 g Speisestärke
160 g Brauner Rohrzucker
30 g Kokosraspeln

optional

1 TR ätherisches Limettenöl

Topping

30 g Kokosflocken

Anleitungen

Backofen auf 180°C Umluft (Springform) oder 200°C O-/U-Hitze bei Stoneware aufheizen.

Boden

Butter, Butterkekse, braunen Rohrzucker, Zimt und optional Cassiaöl 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und in die gut mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefettete runde Ofenhexe oder eine Springform geben und platt drücken.

Füllung

Magerquark, Frischkäse, Kokosmilch, Eier, Vanilleextrakt, oder Vanilleöl, Limettensaft und optional ätherisches Limettenöl, Speisestärke, braunen Rohrzucker und Kokosraspeln in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 4 vermischen und in die runde Ofenhexe oder Springform geben.
Backzeit:
Runde Ofenhexe: 30 Min. bei 200°C O-/U-Hitze
Springform: 25 Min. bei 180°C Umluft
Kuchen herausnehmen und Kokosflocken darauf verteilen und jeweils weitere 40 Min. backen.
Kuchen noch ein paar Stunden abkühlen durchziehen lassen vor dem Verzehr.

Notizen

Anmerkung: Ich persönlich finde, das der Kuchen gut am Vorabend gemacht werden kann und dann über Nacht im Kühlschrank durchziehen sollte. So ist er zur Kuchenzeit am nächsten Nachmittag perfekt.

Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für denVerzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.comvorbei.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Der Beitrag Kokos-Käsekuchen in runder Ofenhexe erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

Mango-Käsekuchen in runder Ofenhexe

Sandra Backwinkel — Mon, 20 Jan 2020 14:28:10 +0000

Fruchtiger Mango-Käsekuchen mit dem Thermomix ohne Fruchtstücke

Heute gibt es ein leckeres Rezept für einen Mango-Käsekuchen für euch. Verfeinert habe ich ihn mit Likör 43. Wer das nicht möchte, lässt ihn einfach weg.

Außerdem habe ich anstelle von Zimtpulver ätherisches Cassia-Öl verwendet. Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für denVerzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.comvorbei.

Du kannst als Backform entweder eine 28er Springform oder die runde Ofenhexe von Pampered Chef nehmen.

Gericht Kuchen, Süßes

Keyword ätherisches Öl, Butterkekse, Käsekuchen, Likör 43, Mango, Orangen-Zimt-Likör

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 1 20

Servings 28er Form

Kochutensilien

runde Stoneware
Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Flexispatel

Zutaten

Boden

100 g Butter
200 g Butterkekse
1/2 TL Zimt

optional anstelle Zimt

1 TR ätherisches Cassiaöl

Füllung

450 g Mangofleisch (ca. 1,5 Mangos)
600 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
150 g Zucker
150 g Magerquark
4 Eier, Größe M
50 g Likör 43
50 g Weizenmehl 405

Anleitungen

Backofen auf 180°C Umluft (Springform) oder 200°C O-/U-Hitze bei Stoneware aufheizen.

Boden

Butter, Butterkekse, Zimt oder optional Cassiaöl 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und in die gut mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefettete runde Ofenhexe oder eine Springform mit Backpapier geben und platt drücken.

Füllung

Mangofleisch in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5-9 ansteigend pürieren (zügig bis 9 hochdrehen). Ggf. mit dem Spatel runterschaben und wiederholen. Bei mir hat es nach einem Durchgang gereicht.
Magerquark, Frischkäse, Eier, Likör 43, Mehl und Zucker in den Mixtopf hinzugeben 25 Sek. / Stufe 4 vermischen und in die Backform geben.
Backzeit:
Runde Ofenhexe: 10 Min. bei 200°C O-/U-Hitze, anschließend 50 Min. bei 160°C O-/U-Hitze.
Springform: 10 Min. bei 180°C Umluft, danach 50 Min. bei 150°C O-/U-Hitze.
Kuchen bei geöffneter Backofentür abkühlen lassen, danach bis zum Verzehr in den Kühlschrank geben.

Notizen

Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.comvorbei.

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Der Beitrag Mango-Käsekuchen in runder Ofenhexe erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.