scharf Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/scharf/ Die schnellsten Rezepte aus dem Thermomix. Kinderleicht kochen ist beim Thermomix auf jeden Fall Programm Thu, 03 Feb 2022 14:15:58 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kinderleichtkochen.com/wp-content/uploads/2020/09/Logo_engueltig-150x150.jpg scharf Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/scharf/ 32 32 Garnelen-Curry im Thermomix https://kinderleichtkochen.com/garnelen-curry/ https://kinderleichtkochen.com/garnelen-curry/#comments Fri, 01 Jan 2021 19:28:13 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=29167 Heute steht mal Garnelen-Curry auf dem Programm. Ich bin ja bekennender Fisch- und Meeresfrüchte-Fan. Currys esse ich außerdem auch total gern...

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Feines Garnelen-Curry mit dem Thermomix

Heute steht mal Garnelen-Curry auf dem Programm. Ich bin ja bekennender Fisch- und Meeresfrüchte-Fan. Currys esse ich außerdem auch total gern. Es lag also nahe auch einmal ein Garnelen-Curry auszuprobieren. Und hier ist es. 
Gericht Curry, Mittagessen
Küche Indisch
Keyword Curry, indisch, Kokosmilch, Koriander, Kurkuma, Pute, Reisgericht, Thermomix
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Chilischote, grün
  • 20 g Ingwer, geschält, in Scheiben
  • 2 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 2 gr. Knoblauchzehen
  • 45 g Olivenöl
  • 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Koriander, gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 200 g Paprika, in mundgerechten Stücken
  • 70 g Tomatenmark
  • 400 g Kokosmilch
  • 700 g Tiefseegarnelen, TK, aufgetaut, abgetropft
  • 1 Limette

Anleitungen

  • Zwiebeln, Chilischote (in Stücken),Ingwer und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Olivenöl hinzufügen und 5,5 Min. / 120°C / Stufe 2 garen.
  • Gewürze und Paprika hinzufügen und  6 Min. / 90°C / Stufe 2 garen.
  • Tomatenmark und Kokosmilch zugeben und 6 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
  • Aufgetaute, abgetropfte Tiefseegarnelen und geviertelte Limette hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

Notizen

Anmerkung: Passt super zu Basmati-Reis. Pro Person hier 65 g Reis rechnen. Wem das Curry zu dünnflüssig ist, rührt in einem Schälchen 15 g Speisestärke mit 2 TL Wasser an und fügt dies zum Schluss zu und gart noch 1 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 weiter.
Ich gebe als Finish immer gern noch 1 Spritzer Lemongrass Oil in die Sauce. Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.com vorbei.
Thermomix Garnelen-Curry mit Paprika und Limette von oben
Thermomix Garnelen-Curry mit Paprika und Limette
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]]> Pikantes Lachs-Curry im Thermomix https://kinderleichtkochen.com/pikantes-lachs-curry/ Sun, 22 Dec 2019 16:53:27 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=19305 Hier kommt mal wieder ein leckeres Curry. Currys mache ich sehr oft. Heute ist es ein pikantes Curry mit frischem Lachsfilet geworden. Die Schärfe könnt ihr...

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Köstliches Lachs-Curry mit dem Thermomix

Hier kommt mal wieder ein leckeres Curry. Currys mache ich sehr oft. Heute ist es ein pikantes Curry mit frischem Lachsfilet geworden. Die Schärfe könnt ihr natürlich selbst durch die Zugabe von mehr oder weniger Chilischote  variieren.
Gericht Hauptgerichte
Keyword Curry, Hauptgericht, Lachs, Lachs-Curry, Reis
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Zwiebeln
  • 3/4 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Ingwer
  • 1 Chilischote
  • 10 g Kokosöl
  • 200 g Tomaten, in Stücken
  • 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Korianderkörner, gemahlen
  • 1 gestr. TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Meersalz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • ODER Brühwürfel
  • 50 g Wasser
  • 500 g Lachsfilet (frisch oder TK, aufgetaut)
  • in Würfeln 2 x 2 cm

Anleitungen

  • Zwiebeln, Ingwer, Chilischote und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Kokosöl hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Tomaten, Kreuzkümmel, Korianderkörner, Kurkuma, Paprika, edelsüß, Curry, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und erst 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und dann 2 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
  • Kokosmilch, Gewürzpaste für Gemüsebrühe und Wasser zugeben und weitere 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  • Lachsfilet hinzufügen und 6 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

Notizen

Passt super zu Basmati-Reis. Pro Person hier 65 g Reis rechnen. Wem das Curry zu dünnflüssig ist, rührt in einem Schälchen 15 g Speisestärke mit 2 TL Wasser an und fügt dies zum Schluss zu und gart noch 1 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 weiter.
Thermomix pikantes Lachs-Curry von oben
Thermomix pikantes Lachs-Curry auf dem Tisch
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]]> Hähnchen-Curry mit Cashewkernen im Thermomix https://kinderleichtkochen.com/haehnchen-curry-mit-cashewkernen/ Sun, 21 Oct 2018 08:52:22 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=12246 Ja, ich esse gern Currys. Sie sind im Thermomix einfach toll zuzubereiten und deshalb mache ich sie auch häufig. Den Reis koche ich separat auf dem Herd dazu. Die Cashewkerne...

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Hähnchen-Curry mit Cashewkernen aus dem Thermomix

Ja, ich esse gern Currys. Sie sind im Thermomix einfach toll zuzubereiten und deshalb mache ich sie auch häufig. Den Reis koche ich separat auf dem Herd dazu. Die Cashewkerne verleihen diesem Curry einen besonderen Geschmack und auch eine gewisse Knackigkeit. Außerdem sieht es mit seiner goldbraunen Farbe einfach herrlich aus. Die Schärfe kann durch die Menge an Thai-Curry-Paste reguliert werden. In meiner Variante ist es schon recht pikant. Wer nicht gern scharf isst, lässt es einfach weg.
Gericht Curry, Mittagessen
Küche Indisch
Keyword Cashew, Cashew-Kerne, Curry, Grillhähnchen, indisch, Kokosmilch, Reisgericht, Thermomix
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

Anleitungen

  • Knoblauchpaste und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8, nach unten schaben und nochmals 2 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und erneut nach unten schieben.
  • Sonnenblumenöl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Währenddessen Cashew-Kerne in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten.
  • Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden (ca. 3 x 2 cm) Frühlingszwiebeln (in Ringen, nur den weißen und hellgrünen Teil) zugeben und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
  • Wasser (Menge von 1. Zutatenposition), Kokosmilch, Gewürzpaste für Gemüsebrühe, rote Thai-Curry-Paste, Zimt, Currypulver, Salz und Pfeffer 6 Min. / 90°C / Linkslauf / Sanftführstufe garen.
  • Schüssel mit Wasser (Menge von 2. Zutatenposition) auf den Mixtopfdeckel stellen, Speisestärke einwiegen und mit einem Löffel glattrühren. Mit Zitronensaft und den Cashewkernen in den Mixtopf hinzufügen und für 3 Min. / 90°C / Linkslauf / Sanftrührstufe fertig garen.

Video

Notizen

Passt super zu Basmati-Reis. Pro Person hier 65 g Reis rechnen.
Thermomix Hähnchen-Curry mit Cashewkernen
Thermomix Hähnchen-Curry mit Cashew-Kernen
DIY Actimel mit dem Thermomix

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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]]> Scharfes Thai-Curry mit Hähnchen im Thermomix https://kinderleichtkochen.com/scharfes-thai-curry-mit-haehnchen/ Sun, 19 Aug 2018 19:41:29 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=11619 Ich war vor ein paar Tagen in meinem Lieblingsasialaden einkaufen und fühlte mich natürlich durch die Einkäufe inspiriert, etwas asiatisches zu kochen. Dieses Mal ist es mal wieder ein Thai-Curry geworden. Herrlich scharf. Die...

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Scharfes Thai Curry mit Hähnchen aus dem Thermomix

Ich war vor ein paar Tagen in meinem Lieblingsasialaden einkaufen und fühlte mich natürlich durch die Einkäufe inspiriert, etwas asiatisches zu kochen. Dieses Mal ist es mal wieder ein Thai-Curry geworden. Herrlich scharf. Die Schärfe kann durch die Menge an Thaicurrypaste variiert werden.
Zutaten für 2 Portionen:

80 g Aubergine in mundgerechten Stücken
40 g Zucchini in mundgerechten Stücken
50 g rote Paprika in mundgerechten Stücken
80 g grüne Bohnen in mundgerechten Stücken
250 g Hähnchenbrustfilet in Würfeln (ca. 3 x 3 cm)
1 gestr. TL Salz
30 g rote Currypaste
200 g Kokosmilch
80 g Wasser
15 g Sojasauce
20 g brauner Rohrzucker
15 g Limetten- oder Zitronensaft

Thermomix scharfes Thai Curry

Zubereitung:

  1. 80 g Auberginen und 40 Zucchini mit Salz bestreuen und 15 Min. ziehen lassen. Anschließend abtupfen oder abspülen.
  2. Währenddessen 25 g rote Currypaste, 200 g Kokosmilch, 80 g Wasser, 80 g Bohnen und 3 Prisen Salz in den Mixtopf geben und 12 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  3. 50 g rote Paprika, 250 g Hähnchenbrustfilet in Würfeln (ca. 3 x 3 cm), 15 g Sojasauce, 20 g braunen Rohrzucker, 15 g Limetten- oder Zitronensaft, Auberginen und Zucchini hinzufügen 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe weitergaren.
  4. Währenddessen Thainudeln oder Reis kochen und zu dem Curry servieren.

Anmerkung: Die Mengen können verdoppelt werden.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

DIY Actimel mit dem Thermomix

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Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

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]]> Thai-Curry Nudeln im Thermomix https://kinderleichtkochen.com/thai-curry-nudeln/ Tue, 18 Apr 2017 20:05:49 +0000 http://kinderleichtbacken.com/?p=7617 Ich esse sehr gern asiatisch. Allerdings koche ich lieber selbst, damit ich keinen Glutamat-Schock bekomme ;-). Wer gern scharf ist, sollte diese leckeren Thai-Curry Nudeln einmal ausprobieren. Sie sind innerhalb...

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Scharfe Thai-Curry Nudeln mit dem Thermomix

Wer gern scharf isst, sollte diese leckeren Thai-Curry Nudeln einmal ausprobieren. Sie sind innerhalb von 20 Minuten im Thermomix fertig. Der Arbeitseinsatz ist mit 10 Minuten sensationell für ein Hauptgericht. Tolles Gericht für Vegetarier, aber Achtung: Es ist wirklich sehr scharf!
Ich verfeinere dieses Rezept mit ätherischem Limetten- und Lemongrassöl. Wichtig: Das ätherische Öl muss für die innerliche Einnahme geeignet sein. Ich verwende die Öle von doTERRA. Wenn du mehr Infos magst, schau doch mal auf https://live-your-style.com/vorbei oder melde dich für eine kostenlose Beratung zu den Ölen bei mir.
Gericht Thai Curry
Küche Asiatisch
Keyword Curry, grüne Bohnen, Mie, Mienudeln, Nudeln, Thai Curry Nudeln, Thai Nudeln, Zuckerschoten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 2 Portionen

Zutaten

  • 30 g Kokosöl
  • 200 g Paprika, rot
  • 100 g Zuckerschoten
  • 50 g rote Thaicurry Paste
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 200 g Mie-Nudeln
  • 2 EL Sesam (weiß oder schwarz)
  • 15 g Sojasauce
  • 10 g Limettensaft
  • 10 g = halbe Limette

optional

  • 1 TR ätherisches Limettenöl
  • 1/4 TR ätherisches Lemongrassöl

Anleitungen

  • Kokosöl in den Mixtopf geben und 2 Min. / Varoma / Stufe 1 erhitzen.
  • Paprika in 5 cm Streifen schneiden und hinzufügen und 3 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garten.
  • Zuckerschoten in 5 cm Stücke schneiden, Thaicurry-Paste hinzufügen und wiederum 3 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 weitergaren.
  • Kokosmilch und Nudeln hinzufügen (ggf. kurz mit dem Spatel einmal unterrühren) und 4 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Währenddessen den Sesam in einer Pfanne anrösten.
  • Sojasauce und Limettensaft in den Mixtopf geben und mit dem Spatel alles durchmischen. Zusammen mit den Sesam servieren.

Video

Notizen

Anmerkung: Die Schärfe muss nach persönlichen Geschmack und Art der Currypaste angepasst werden. 
Die Portionen können verdoppelt werden.
Thermomix Thai-Curry Nudeln
Thermomix Thai-Curry Nudeln
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