Gefüllte Brötchen mit dem Thermomix und der runden Stoneware von The Pampered Chef 

Heute habe ich ein Rezept für lecker gefüllte Brötchen mit einem Parmesan-Basilikum-Topping für euch. Die runde Stoneware eignet sich echt gut dafür. Als Füllung habe ich den Pizza-Aufstrich genommen.

Zubereitung:

1. 100 g Parmesan und 10 g Basilikumblätter in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2. 20 g Hefe, 1 TL braunen Rohrzucker und 240 g Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
3. 500 g Mehl, 1 TL Pizza Gewürz, 2 TL Salz, 5 g Backtrennmittel und 30 g Olivenöl hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig kneten.
4. Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.
5. Währenddessen den Pizza-Aufstrich für die Füllung herstellen. Die Hälfte des Rezeptes reicht aus.
6. Backofen auf 200°C  O-/U-Hitze aufheizen.
7. Teig in ca. 20 Teile teilen, platt klopfen (oder mit dem Teigroller platt rollen), jeweils 1 TL Pizza-Aufstrich in die Mitte geben und den Teig vorsichtig zu einer Kugel formen, in der Parmesan-Basilikum-Mischung wenden und im ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten runden Stoneware verteilen.
8. Brötchen für ca. 20 Min. bei 200°C O-/U-Hitze backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Runde Stoneware
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Spiegeleikuchen mit dem Thermomix gebacken in der runden Stoneware von The Pampered Chef 

1. 40 g Zucker, 50 g Milch und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren und umfüllen.
2. 350 g Milch in den Mixtopf geben und 4 Min. / 95°C / Stufe 2 erhitzen, Puddingpulvermischung hinzufügen und 1 Min. / 95°C / Stufe 2 erhitzen. Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Klarsichtfolie (direkt auf dem Pudding aufliegend) bedecken. Vanillepudding abkühlen lassen (ca. 1-2 Std.)
3. Backofen auf 210°C O-U-Hitze vorheizen.
4. 2 Eier, 100 g weiche Butter und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren.
5. 100 g Mehl und 1 TL Backpulver dazugeben und 15 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
6. Teigmasse in die gut gefettete, runde Stoneware geben, gleichmäßig verteilen und bei 210°C O-/U-Hitze auf ein Rost auf unterster Schiene für 20-25 Min. backen.
7. 300 g Schmand in den Mixtopf geben und Thermomix auf Stufe 3 einstellen. Nach und nach die Puddingmasse durch die Deckelöffnung in den Mixtopf dazugeben.
8. Masse auf den Teig in die runde Stoneware geben und die Pfirsichhälften darauf verteilen.
9. Kuchen für weitere 20 Min. bei 210°C O-/U-Hitze backen.
10. 250 g Fruchtwasser aus der Pfirsichdose mit 1 Päckchen Tortenguss in den Mixtopf geben und einige Sek. auf Stufe 3 verrühren. Danach 2 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen und auf dem Kuchen verteilen und auskühlen lassen.
11. Einigermaßen heruntergekühlt in den Kühlschrank geben und dort komplett erkalten lassen (geht gut über Nacht).
12. Vor dem Schneiden sollte der Kuchen gut kalt sein, da die Puddingmasse dabei fester wird.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Runde Stoneware
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Kleiner Servierheber
Kleiner Mix'n Scraper
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.