Streichcreme Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Griechischer Oliven-Aufstrich mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Sun, 24 Jan 2021 22:05:43 +0000

Griechischer Oliven-Aufstrich mit dem Thermomix

Die momentan früchtetragenden Olivenbäume, die ich beim Joggen gesehen habe, haben mit zu diesem cremigen Oliven-Aufstrich inspiriert. Ich wollte ihn aber nicht spanisch, sondern griechisch gestalten. Deshalb habe ich Zwiebeln, Feta und Rosmarin ins Spiel oder besser gesagt in den Dip gebracht. Er ist super-schnell gemacht, da bei diesem Aufstrich nichts angedünstet wird. Ich bin gespannt wie er euch schmeckt. Lasst es mich gern in den Kommentaren wissen.

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 5

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

1 TL Rosmarinnadeln, frisch
1/2 TL Rosmarin, getrocknet
30 g Zwiebel
1/2 TL Knoblauchpaste
ODER
1 sehr kleine Knoblauchzehe
40 g schwarze Oliven, in Scheiben
100 g Fetakäse
150 g Frischkäse
10 g Olivenöl
etwas Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
3 Prisen Pfeffer

Anleitungen

Rosmarinnadeln, Zwiebeln, Knoblauchpaste und schwarze Oliven in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
Feta, Frischkäse, etwas Salz (nur ganz wenig, da der Feta auch schon salzig ist), Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.

Notizen

Passt toll zu frischem, kräftigen Brot wie z.B. Emmervollkorn-Roggen-Mischbrot Soest oder zu Brotchips als Snacktime.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Veganer Bohnen-Aufstrich mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Mon, 28 Sep 2020 12:45:19 +0000

Veganer Bohnen-Aufstrich mit dem Thermomix

Ich wollte schon seit einiger Zeit auch mal einen veganen Brotaufstrich mit weißen Bohnen machen. Nun war es so weit. Dieser Aufstrich ist so easy und schnell fertig und die Zutaten habe ich immer zu Hause. Ich habe fertige Bohnen aus dem Glas verwendet. Somit müsst ihr nur alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben, vermischen – fertig!

Gericht Brotaufstrich

Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, Mandelmus, Thymian, weiße Bohnen

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 5

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

30 g Mandelmus
1/2 TL Knoblauchpaste
ODER
1 sehr kleine Knoblauchzehe
1 TL Thymian, getrocknet
240 g weiße Bohnen aus dem Glas
1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
3 Hübe Pfeffer
10 g Zitronensaft
1 EL Olivenöl

Anleitungen

Weiße Bohnen abbrausen und abtropfen lassen.
Alle Zutaten bis auf das Olivenöl in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 5 vermischen.
In eine Schüssel umfüllen, mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Video

Notizen

Passt toll zu frischem Brot oder auch zu Gemüsesticks.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

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Veganer Auberginen-Aufstrich mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 30 Jul 2020 06:33:54 +0000

Veganer Auberginen-Aufstrich mit dem Thermomix

Cremig, würzig, vegan und richtig schön herzhaft: Dieser Auberginen-Aufstrich ist perfekt aufs Brot, als Dip zu Gemüsesticks oder als kleiner mediterraner Begleiter zum Abendessen.

Die Kombination aus Aubergine, Tomatenmark, Sonnenblumenkernen, Knoblauch, Thymian und Rosmarin macht ihn aromatisch, nussig und angenehm würzig. Besonders schön: Er kommt mit einfachen Zutaten aus und ist schnell gemacht. Ihr könnt ihn außerdem gut mit ätherischen Ölen kombinieren, wenn ihr mögt, z.B. Rosmarin und Thymian - nur eine Zahnstocherspitze. Wichtig ist, dass die ätherischen Öle für den innerlichen Verzehr geeignet sind.

Ich liebe ihn auf geröstetem Brot — noch leicht warm oder gut durchgezogen aus dem Kühlschrank - ist beides lecker!

Gericht Brotaufstrich

Keyword Aubergine, Brotaufstrich, Herzhaft, vegan

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 10

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

75 g Zwiebeln, in Stücken
1/2 TL Knoblauchpaste
ODER
1 kleine Knoblauchzehe
10 g Kokosöl
100 g Aubergine, in Stüken
60 g Sonnenblumenkerne
50 g Tomatenmark
1 gestr. TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
1 gestr. TL Thymian, getrocknet
1 gestr. TL Rosmarin, getrocknet
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
50 g Wasser

optional

1/4 TR ätherisches Rosmarinöl
1/4 TR ätherisches Thymianöl

Anleitungen

Zwiebeln, Knoblauchpaste und Kokosöl in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und anschließend für 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Aubergine hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 mitdünsten.
Sonnenblumenkerne hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
Tomatenmark, Salz, Thymian, Rosmarin, Paprika, edelsüß und Wasser hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 weitergaren.
Anschließend pürieren: 15 Sek. / stufenweise Stufe 5-7, von den Mixtopfwänden herunterschaben und erneut 15 Sek. / Stufe 4 vermischen, abkühlen lassen und servieren.

Video

Notizen

Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Vegane Leberwurst mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Tue, 16 Jun 2020 20:15:17 +0000

Vegane Leberwurst a la Alnatura mit dem Thermomix

Nächstes Experiment: Ich wollte die vegane Kräuter-Pastete von Al Natura nachbauen. Herausgekommen ist eine leckere Streichcreme, die mich von der Konsistenz und Farbe an Leberwurst erinnert. Ich schaue mir für solche Kreationen einfach die Inhaltsangabe der Originalprodukte an und mixe drauflos.

Gericht Brotaufstrich

Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, vegan, vegane Leberwurst

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 5

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

70 g Sonnenblumenkerne
20 g Sonnenblumenöl
35 g Wasser
25 g Tomatenmark
5 g Hefeflocken
15 g Speisestärke (Maisstärke)
5 g Meersalz
5 g Zwiebeln, getrocknet
1 TL Schnittlauch, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet

Anleitungen

Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 30 Sekunden / Stufe 5 mixen.

Video

Notizen

Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

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Veganer Tofu-Tomatenaufstrich mit Thermomix

Sandra Backwinkel — Sun, 31 May 2020 08:06:04 +0000

Veganer Tofu-Tomaten-Aufstrich mit dem Thermomix

Dieses Mal ist mein veganer Aufstrich auf Tofu- und Tomatenbasis. Entstanden ist ein herzhafter Brotaufstrich, der auch super auf Tortillafladen schmeckt. Da er eingekocht wird, hält er sich einige Tage gut im Kühlschrank.

Gericht Brotaufstrich

Keyword Brotaufstrich, getrocknete Tomaten, Herzhaft, Tofu, vegan

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 10

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

80 g Zwiebel
3/4 TL Knoblauchpaste
ODER
1 Knoblauchzehe
200 g Tofu
70 g Tomate
5 g Olivenöl
50 g Tomatenmark
10 g Olivenöl
10 g Weißweinessig
1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
3 Hübe Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Basilikum, getrocknet

Anleitungen

Zwiebel in Stücken, Knoblauchpaste und Olivenöl (1. Zutatenposition) in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Tofu in Stücken und Tomate in Vierteln hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 weiterdünsten.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.
In eine Schüssel füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

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DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Veganer Kidneybohnen-Aufstrich im Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 13 May 2020 09:20:32 +0000

Veganer Kidneybohnen-Aufstrich a la Alnatura mit dem Thermomix

Ich habe mal wieder an einem veganen Aufstrich experimentiert. Als Vorlage habe ich dieses Mal den veganen Aufstrich mit Kidneybohnen, Chili und Paprika von Alnatura genommen. Er schmeckt anders – laut meinem Mann: mega. Er passt auch gut als Nudelsauce, wenn ihr mehr Wasser und weniger Maisstärke verwendet. Ich schaue mir für solche Kreationen einfach die Inhaltsangabe der Originalprodukte an und mixe drauflos.

Gericht Brotaufstrich

Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, Kidneybohnen, vegan

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 10

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

40 g Zwiebel
1/2 TL Knoblauchpaste
ODER
1 kleine Knoblauchzehe
50 g Möhre
50 g rote Paprika
20 g Sonnenblumenöl
60 g Tomatenmark
190 g Kidneybohnen
5 g Meersalz
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 Msp Chili- oder Habanero-Pulver
3 Hübe Pfeffer
1 TL Basilikum, getrocknet
1/3 TL Kreuzkümmelpulver
1/2 TL Oregano, getrocknet
10 g Vollrohrzucker
ODER
brauner Rohrzucker
30 g Wasser
20 g Speisestärke

Anleitungen

Zwiebel, Möhre, rote Paprika, Knoblauchpaste und Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Tomatenmark, Kidneybohnen, Meersalz, Paprika edelsüß, Habanero-Pulver, Kreuzkümmelpulver, Oregano, getrocknet, Vollrohrzucker, Wasser und Speisestärke (Maisstärke) hinzufügen und 4,5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen und anschließend 20 Sek. / Stufe 4-8 pürieren.

Video

Notizen

Für eine Pastasauce einfach mehr Wasser und weniger Speisestärke verwenden. Ich habe anstelle 30 g Wasser 60 g und anstelle 20 g Speisestärke 10 g verwendet bei der 6 Portionen Angabe.

Vegane Balsamico-Linsen aus dem Thermomix

Die veganen Balsamico-Linsen sehen nicht so sexy aus – sind aber ein super-leckeres und gesundes Gericht.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

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Vegane Paprika-Streichcreme mit Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 23 Apr 2020 20:44:38 +0000

Gesunde, vegane Paprika-Streichcreme mit dem Thermomix

Die vegane Paprika Streichcreme habe ich auf Basis von Sonnenblumenkernen gemacht. Die sind Basis von ganz vielen veganen Brotaufstrichen und geben eine gute Konsistenz. Außerdem sind Sonnenblumenkerne reich an Magnesium (336 mg), Vitamin E (38,8 mg), Vitamin B1 (1,9 mg), B3 (11,2 mg) und B6 (1,3 mg). Schon 60 Gramm decken den Tagesbedarf an Vitamin B1. Auch Eisen, Kupfer und Zink sind in den Kernen reichlich vorhanden. Also viele Gründe sie in einem Brotaufstrich zu verarbeiten. Ihr findet diesen Brotaufstrich auch in meinem Büchlein "Die perfekte Brotzeit - selbst gemachte Brote + feine Aufstriche".

Gericht Brotaufstrich

Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, Paprika, Sonnenblumenkerne, Tomatenmark, vegan

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 12

Servings Portionen

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

100 g Sonnenblumenkerne
75 g Paprika, rot, in Stücken
25 g Kokosöl
20 g Apfelsaft
10 g Apfelessig
35 g Tomatenmark
5 g Zitronensaft
1 TL Pizzagewürz
ODER etwas
Knoblauchflocken, Basilikum
Oregano & Thymian getrocknet
1/3 TL Knoblauchgranulat
5 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Anleitungen

Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
Paprika in Stücken und Kokosöl hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel herunterschieben.
Apfelsaft, Apfelessig, Tomatenmark, Zitronensaft, Pizzagewürz, Knoblauchgranulat und Salz hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Mit dem Spatel herunterschieben und nochmals 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.

Video

Notizen

Wer den Geschmack von Kokosöl nicht mag, verwendet einfach Sonnenblumenöl.

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