• Haselnüsse in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
• Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
• Milch, Nougat und Speisestärke hinzufügen und 7 Min. / 100°C / Stufe 3 aufkochen.
• 2/3 der zerkleinerten Nüsse und Sahne zugeben und 2 Min. / 90°C / Stufe 3 erwärmen.
• Pudding auf Gläschen verteilen und mit den restlichen Haselnüssen dekorieren.

• Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.

Pudding für Puddingfüllung

• Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Milch, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und 4 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.Rühraufsatz entfernen, den Pudding in ein Gefäß umfüllen, mit Karsichtfolie abdecken und den Mixtopf wirklich gut mit Spülmittel spülen. Anschließend etwas kaltes Salzwasser im Mixtopf schwenken und einfach nur ausschütten.

Grünes Kokos"gras"

• Lebensmittelfarbpasten in eine kleine Schüssel geben und mit 2 EL Wasser vermischen.
• Kokosraspel hinzufügen und vermischen. Nun ggf. noch vorsichtig Wasser hinzufügen, dass sich die Farbe gut mit den Raspeln vermischt, aber die Raspeln nicht "in Wasser schwimmen".
• Gefärbte Raspeln auf einem Stück Backpapier verteilen.

Kuchen

• Oben angegebene Anzahl an Eiern trennen und die Eiklare in den Mixtopf geben, Prise Salz hinzufügen und 2 Min. / 37°C / Stufe 4 zu Eischnee schlagen - umfüllen.
• Eier, Eigelbe und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• Gemahlene Mandeln, Dinkelmehl, Speisestärke, geriebene Zitronenschale, Prise Salz hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• Eischnee mit einem Spatel unterheben und Teig in die gut gefettete Swirlform geben.
• Backform für 15 Min. auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den vorgeheizten Backofen bei 180°C O-/U-Hitze geben.
• Backform aus dem Backofen nehmen, Pudding gut durchrühren und vorsichtig auf den Kuchenteig geben.
• Backform zurück in den Backofen stellen und Kuchen weitere 25 Min. bei 180°C O-/U-Hitze backen.
• In den letzten 7-10 Min. die Kokosraspeln mit in den Backofen geben und das enthaltene Wasser verdampfen lassen.
• Kuchen auf dem Backofen nehmen und in der Backform auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Backform umgedreht auf einen Teller stellen und mit Daumen und Zeigefinger die Backform vorsichtig lösen und abnehmen.
• Mit grünen Kokosraspeln bestreuen und die Mitte mit Süßigkeiten-Eiern füllen.

Kirsch-Vanillepudding

• 80 g Kirschenwasser mit  Zucker und dem Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen, anschließend umfüllen.
• Restliches Kirschenwasser für 5 Min. / 98°C / Stufe 1 erhitzen.
• Puddingmasse hinzufügen und 2 Min. / 98°C / Stufe 2 weiter erhitzen.
• Pudding umfüllen und erkalten lassen.

Schokoladenpudding

• Mixtopf reinigen.
• Dunkle Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
• Zucker, Milch, Speisestärke und Ei hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Stufe 4 kochen.
• Rühraufsatz einsetzen 2,5 Min. / 100°C / Stufe 2,5 cremig schlagen, umfüllen und ebenfalls etwas abkühlen lassen.

Schichten

• Den erkalteten Kirsch-Vanillepudding im Mixtopf für 10 Sek. / Stufe 5 cremig rühren.
• Abwechselnd Schokopudding und Kirsch-Vanillepudding schichten und servieren.

Vanillecreme

• Zucker, 50 g der Milch und die Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren und umfüllen.
• Restliche Milch in den Mixtopf geben und  4 Min. / 95°C / Stufe 2 erhitzen, Puddingpulvermischung hinzufügen und 1 Min. / 95°C / Stufe 2 erhitzen. Pudding in eine Schüssel umfüllen, mit Klarsichtfolie (direkt auf dem Pudding aufliegend) bedecken und etwas abkühlen lassen. Währenddessen den Mürbeteig herstellen und Backofen auf 200°C O-/U-Hitze aufheizen.

Boden

• Butter, Zucker und Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• Dinkelmehl und Backpulver hinzufügen und weitere 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
• Teig in die ggf. gefettete runde Stoneware geben, Klarsichtfolie auflegen und mit dem Teigroller gleichmäßig verteilen. An den Rändern ca. 2,5 cm hochziehen.

Füllung

• Birnen schälen, entkernen, in Streifen (ca. 3-4 mm) schneiden und auf dem Boden verteilen.
  
• Alle weiteren Zutaten für die Füllung in den Mixtof geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen. Pudding hinzufügen und weitere 10 Sek. / Stufe 4 vermischen und über die Birnen geben.
  
• Runde Stoneware bei 200°C O-U-Hitze auf ein Rost auf unterster Schiene für ca. 50 Min. backen. Ggf. während der letzten 15 Min. mit Alufolie abdecken, falls noch Teig nach oben raussteht, da er sonst zu braun wird.
  

Topping

• Währenddessen Zucker in den gespülten und gut getrockneten Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Mixtopf gut spülen, ggf. noch mit Salzwasser ausspülen, damit kein Fett mehr darin ist.
• Rühraufsatz einsetzen, 2 Eiweiß hineingeben und 2 Min. / 37° / Stufe 3,5 zu Eischnee schlagen. Nach der ersten Minute durch die Deckelöffnung den Puderzucker einrieseln lassen.
• Baisermasse auf dem Kuchen verteilen, Mandelblättchen darüberstreuen und weitere 10 Min. bei 200°C O-/U-Hitze weiterbacken.
  
• Runde Stoneware auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und den Kuchen bis zum Verzehr kühl stellen.
  

• Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.

Boden Biskuitteig

• Rühraufsatz einsetzen. Eier und heißes Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren. Dabei Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen (ca. 1 Min. lang).
• Dinkelmehl, Speisestärke und (Weinstein-)Backpulver hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 unterrühren und auf dem ggf. gefetteten mittleren Ofenzauberer verteilen.
• Ofenzauberer bei 200°C O-U-Hitze auf ein Rost auf unterster Schiene stellen und für ca. 20 Min. backen und anschließend ca. 15 Min. auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
  

Vanillecreme

• Währenddessen die Paradiescreme schlagen. Dazu den Rühraufsatz wieder einsetzen und den Beutelinhalt in den gereinigten Mixtopf geben und Milch hinzufügen. Kurz für 5 Sek. / Stufe 3 vermischen und anschließend für 2,5 Min. / Stufe 4 cremig schlagen. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank geben.

Topping

• Erdbeeren mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.
  
• Vanillecreme auf dem Kuchen verteilen (ich verteile nur gut die Hälfte darauf)
  
• ...und mit Erdbeeren belegen.
  
• Wasser, Tortenguss und Zucker in den Mixtopf geben und einige Sek. auf Stufe 3 verrühren. Danach 4,5 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen, auf 70°C abkühlen lassen (ca. 1-2 Min.) und mit einer Saucenkelle über die Erdbeeren geben.
  
• Mind. 1 Std. im Kühlschrank auskühlen lassen.

• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Braunen Rohrzucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
• Rühraufsatz einsetzen. Eiklar den Mixtopf geben und 3 Min. / 50°C / Stufe 3,5 zu Eischnee schlagen. Rühraufsatz entnehmen und Eischnee umfüllen.
• Eigelbe mit dem pulverisierten Rohrzucker 30 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren.
• Mehl mit Backpulver vermischen.
• Stufe 3 einstellen und wechselweise Mehl und Eischnee durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben.
• Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 12 Min. bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen leicht braun backen.

Füllung

• Währenddessen braunen Rohrzucker und Erdbeeren in den gespülten Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 10 pürieren - danach umfüllen.
• Rühraufsatz einsetzen und gekühlte Schlagsahne in den Mixtopf geben. Auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen.
• Mascarpone hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
• Rühraufsatz entfernen und pürierte Erdbeeren hinzufügen.
• Stufe 3 einstellen und 1 Päckchen Gelantine Fix  für 500 g Masse durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
• Mischung in den Kühlschrank stellen bis der Biskuitteig abgekühlt ist.
• Ein sauberes Küchentuch dünn mit braunem Rohrzucker bestreuen.
• Biskuitteig auf das Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen, von der kürzeren Seite her einrollen und abkühlen lassen (ca. 45. Min – 1 Std.)
  
• Küchentuch vorsichtig auseinander rollen und die Biskuitrolle mit der Erdbeer-Mascarpone-Füllung bestreichen.
  
• Dabei an einer der kürzeren Seiten ca. 3 cm Rand lassen und die Biskuitrolle anschließend zu dieser Seite hin einrollen.
  
• Bis zum Servieren in den Kühlschrank geben und ggf. mit Erdbeerscheiben dekorieren und Puderzucker bestäuben.

Füllung

• Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Milch, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und 4 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.
• Rühraufsatz entfernen, den Pudding in ein Gefäß umfüllen, mit Karsichtfolie abdecken und den Mixtopf spülen.
• Hefe, Vanillezucker, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
• Mehl, Butter und Eier (Teigzutaten) hinzufügen und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Danach in eine Schüssel (z.B. die großeNixe) umfüllen und abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.
• Teig auf die Teigunterlage geben und kurz durchkneten, eine Rolle formen und in 10 gleiche Teile trennen. Vanillepudding mit einem Quirl gut durchrühren.
• Einen Teil auf der Teigunterlage mit dem Teigroller auf ca. 20 cm Länge und 20 cm Breite ausrollen. Mit dem Nylonmesser längs in zwei Teile schneiden und beide Teile dünn mit jeweils einem guten EL Vanillepudding bestreichen.
  
• Dabei zur Schnittkante hin ca. 2 cm frei lassen und die beiden Teile dann längs von der Außenseite zur Schnittkantenseite hin aufrollen.
  
• Beide Stränge dann ineinander verzwirbeln und dabei schon im Kreis führen.
  
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• Zum Schluss die beiden Enden etwas unter den Knoten / Kringel legen. So mit allen weiteren Teigteilen verfahren
  
• Hefe-Kringel auf zwei Backblechen verteilen (ggf. Backpapier unterlegen).
  
• Für die Hefe-Hasen einfach noch einen Kopf und Füße formen. Für den Kopf ein ovales Teigstück formen und bis über die Mitte mit einer scharfen Schere einschneiden. Die beiden Stränge dann zu den Seiten legen und kleine Rosinen oder -stücke als Augen unterhalb des Schnitts drücken. Die Füße forme ich einfach aus einer kleinen ovalen Rolle, die ich unterhalb des Kringels positioniere.
  
• Alle Hefe-Kringel nun mit verquirlten Ei bepinseln und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. Dann nochmals 30 Min. lang ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  
• Bleche in den Ofen einschieben und die Kringel für ca. 10-15 Min. bei 180°C Umluft im vorgeheizten Ofen leicht braun backen. Nicht zu braun werden lassen, dann werden sie zu hart / trocken.
  

Mürbeteig

• Mandeln und braunen Rohrzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
• Dinkelmehl, Speisestärke, (Weinstein-)Backpulver, Vanillezucker, weiche Butter und Salz hinzufügen, 1 Min. / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
• Teig auf eine Klarsichtfolie geben, einwickeln und 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
  

Vanillecreme

• Zucker, 75 g (von 600 g) Milch und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren und umfüllen.
• Restliche Milch in den Mixtopf geben und 6 Min. / 95°C / Stufe 2 erhitzen.
• Puddingpulvermischung hinzufügen und 1 Min. / 95°C / Stufe 2 erhitzen und in eine Schüssel umfüllen.
  
• Pudding mit Klarsichtfolie (direkt auf dem Pudding aufliegend) bedecken und Backofen auf 180°C O-U-Hitze vorheizen.
  
• Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem gut gefetteten (!) großen Ofenzauberer (mit  Backtrennmittel, Rapsöl oder Kokosöl) verteilen und ausrollen mit dem Teigroller. Dabei die Klarsichtfolie zwischen Teig und Teigroller legen, damit nichts kleben bleibt.
  
• Ofenzauberer bei 180°C O-U-Hitze auf ein Rost auf unterster Schiene für 20-25 Min. backen und anschließend ca. 30 Min. auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Dabei Backofentür geschlossen halten und 5 Min. vor Ablauf der 30 Min. den Ofen erneut aufheizen auf 200°C O-U-Hitze.

  Backzeit Backblech: 180°C O-/U-Hitze für ca. 15-20 Min.
  

Boden Biskuitteig

• Rühraufsatz einsetzen. Eier und heißes Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren. Dabei Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen (ca. 1 Min. lang).
• Dinkelmehl, Speisestärke und (Weinstein-)Backpulver hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 unterrühren und auf dem Mürbeteigboden verteilen.
  
• Ofenzauberer bei 200°C O-U-Hitze auf ein Rost auf unterster Schiene für ca. 20 Min. backen und anschließend ca. 30 Min. auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

  Backzeit Backblech: 200°C O-/U-Hitze für ca. 15-20 Min.
  

Topping

• Währenddessen die Erdbeeren mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.
  
• Vanillecreme auf dem Kuchen verteilen und...
  
• ...mit Erdbeeren belegen.
  
• Wasser, Tortenguss und Zucker in den Mixtopf geben und einige Sek. auf Stufe 3 verrühren. Danach 4,5 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen, auf 70°C abkühlen lassen (ca. 1-2 Min.) und mit einer Saucenkelle über die Erdbeeren geben.
  
• Mind. 1 Std. im Kühlschrank auskühlen lassen.