Weihnachten Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix

Weihnachtliches Trauben-Gelee mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Sat, 04 Dec 2021 19:31:08 +0000

Weihnachtliches Trauben-Gelee mit dem Thermomix

Den normalen Traubengelee habe ich euch schon vor einigen Wochen vorgestellt. Heute möchte ich euch eine weihnachtliche Variante davon zeigen. Passt also herrlich in die Winterzeit - mit Sternanis, Zimt und Vanille

Gericht Frühstück

Küche Englisch

Keyword Brotaufstrich, Orangen-Gelee, süß, Trauben, Trauben-Gelee, Traubengelee, Traubensaft

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 10

Servings Gläser á 115 ml

Kochutensilien

Mixfino Entsafter

Zutaten

500 g Traubensaft
330 g Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion von Diamant
2 Sternanis
1/2 Vanilleschote
2 Zimtstangen

Anleitungen

Traubensaft und Gelierzucker mit den Gewürzen in den Mixtopf geben, 16 Min. / 110°C / Linkslauf / Stufe 2 ohne Messbecher einkochen.
Gelee (noch flüssig) in heiß ausgespülte Schraubgläser abfüllen.

Notizen

Ich nutze den Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion von Diamant Zucker. Hier wird dann ohne Messbecher eingekocht.

Solltet ihr herkömmlichen Gelierzucker 2:1 verwenden, einfach den Messbecher einsetzen.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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Glühgin / Kinderpunsch mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Sun, 20 Dec 2020 14:40:18 +0000

Herrlich duftender Glühgin / Kinderpunsch mit dem Thermomix

Heute möchte ich euch meinen leckeren Glühgin vorstellen. Kennt ihr den schon? Ist mal was anderes als der Klassiker Glühwein. Wenn ihr den Gin zum Schluss weglasst, ist er auch gut kindertauglich und somit ein toller Kinderpunsch. Außerdem ist er ist auch total schnell gemacht. Ich kombiniere mittlerweile gern Gewürze mit ätherischen Ölen um den Punsch zu machen. Ist aber optional. Wichtig ist, dass ihr ätherische Öle nehmt, die zur innerlichen Einnahme geeignet sind. Ich nutze die Öle von doTERRA. Für eine Beratung sprecht mich gern an.

Gericht Getränke

Küche Deutschland

Keyword Alkohol, alkoholisch, amerikanisch, Apfelsaft, Ingwer, Orangensaft, Piment, Zimt, Zimtstangen

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 10

Servings l

Zutaten

2 Orangen
800 g Apfelsaft
8 Nelken
5 Sternanis
3 Prisen Piment
6 Zimtstangen
15 g Ingwer
100 g Gin

optional

1 TR ätherisches Nelkenöl
1 TR ätherisches Cassiaöl
1 TR ätherisches Gingeröl
1 TR ätherisches Sternanisöl

Anleitungen

Orangen auspressen und in den Mixtopf geben.
Apfelsaft, Nelken, Sternanis, Piment, Zimtstangen und Ingwer, in Scheiben hinzufügen und 20 Min. / 80°C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.
Punsch durch ein feines Sieb abseihen. Ggf. noch ätherische Öle hinzufügen.
Auf 4 Becher aufteilen und jeweils 25 g Gin hinzugeben wer mag. Ohne Alkohol ist es ein toller Kinderpunsch

Video

Notizen

Wichtig: Wenn ihr auch ätherische Öle nehmt, müssen diese zur innerlichen Einnahme geeignet sein. Ich nutze die Öle von doTERRA. Für eine Beratung sprecht mich gern an. Hier auch meine HP dazu www.live-your-style.com

Hier findet ihr andere weihnachtlichen Rezepte von befreundeten Blogger-Mädels:

LouiBakery // Champignons mit Knoblauchsoße wie vom Weihnachtsmarkt

Tinniszuckerwelt // Gebrannte Mandeln Torte

Feiertaeglich // Waffeln am Stiel

Whatinaloves // vegane Miniwaffeln

Ninas Backstübchen // weißer Glühwein mit Amaretto

Back Bienchen // Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt

Meine Torteria // Magenbrot

ELBCUISINE // Bratäpfel

Backen_mit_Minis // Poffertjes

Julias Torten und Törtchen // Zimtstern Käsekuchen

katrininthekitchen // Süße Anis-Zuckerbrezeln

Küchentraum & Purzelbaum // Baumstriezel Stücke

culirena // Weihnachtliche Marshmallows

Kleid & Kuchen // Gebrannte Mandel-Likör

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...

Ginger-Beer mit dem Thermomix

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Weihnachtsmilch mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Wed, 16 Dec 2020 13:31:46 +0000

Weihnachtsmilch mit Amarenakirschen mit dem Thermomix

Die Weihnachtsmilch ist auf jeden Fall ein Lecker-Schmecker-Getränk. Wer es gern mag, kann sie noch mit Likör43 verfeinern, aber sie ist so oder so einfach toll.

Gericht Getränke

Küche Deutschland

Keyword Alkohol, alkoholisch, doterra, Getränk, Likör, Rum, Spekulatius, Zimt

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 5

Servings große Tassen (á 250 ml)

Kochutensilien

Flexispatel

Zutaten

500 g Milch
1 Zimtstange
1 Kardamomkapsel
1 Nelke
1/2 Tonkabohne, geraspelt
4 Amarenakirschen
2 TL Amarenakirschen-Sirup
40 g Likör43 (optional)
Schlagsahne als Topping

Anleitungen

Milch, Zimtstange, Kardamomkapsel, Nelke und geraspelte Tonkabohne in den Mixtopf geben und 10 Min. / 90°C / Stufe 1 erhitzen.
Anschließend ggf. Likör43 hinzufügen.
Jeweils 2 Amarenakirschen und 1 TL Amarenakirschsirup in zwei Tassen füllen und die Milch durch ein Sieb darauf geben.
Mit Sahne toppen und genießen.

Notizen

Der Zimt kann toll mit 2 Tropfen Cinnamon Bark ätherischem Öl ersetzt werden. Dafür den Likör zunächst abkühlen lassen (sollte nicht mehr als 40°C haben). Die ätherischen Öle müssen für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.com vorbei.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Punsch mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Fri, 04 Dec 2020 18:08:07 +0000

Weihnachtlicher Punsch mit dem Thermomix

Wenn es draußen kalt ist und die Weihnachtszeit in vollem Gange ist, trinke ich gern auch mal einen weihnachtlichen Punsch. Ich habe meinen dieses Mal mit Likör43 verfeinert. Wer ihn lieber klassisch mit Rum trinkt kann auch das tun. Außerdem dürften Orangen und Zitronen in diesem leckeren Getränk nicht fehlen – und natürlich typisch weihnachtliche Gewürze wie Nelken, Zimt und Sternanis. So lecker!

Zutaten für ca. 0,75 l:

500 g Orangensaft, gern frisch gepresst
Saft von einer Zitrone (ca. 35-50 g)
1 Stange Zimt
Sternanis (optional)
40 g Likör43
2 Gewürznelken
40-50 g brauner Rohrzucker (je nachdem wie süß der O-Saft ist)
100 g Wasser
300 g Weißwein

Zubereitung:

500 g Orangensaft, Saft von einer Zitrone (ca. 35-50 g), 1 Stange Zimt, Sternanis (optional), 2 Gewürznelken, 40-50 g brauner Rohrzucker (je nachdem wie süß der O-Saft ist), 100 g Wasser und 300 g Weißwein in den Mixtopf geben und 5 Min. / 75°C / Stufe 1 erhitzen.
40 g Likör43 hinzufügen und 20 Min. / 75° / Stufe 1 erhitzen.
Durch ein feines Sieb geben und danach ggf. noch einmal kurz auf 80°C erhitzen.
In Tassen füllen und ggf. mit Sahne toppen und genießen.

Anmerkung: Wer keinen Likör43 hat oder mag, nimmt braunen Rum.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

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Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Vanillekipferl auf dem Zauberstein

Sandra Backwinkel — Wed, 28 Nov 2018 13:24:24 +0000

Vanillekipferl mit dem Thermomix und der Stoneware von The Pampered Chef

Vanillekipferl sind absolute Weihnachtsklassiker. Ich nutze ein Rezept meiner Oma, welches ich einfach thermifiziert habe und auf der Stoneware von Pampered Chef backe. Die Plätzchen sind einfach so unwiderstehlich lecker.

Gericht Kekse, Plätzchen

Keyword Klassiker, Plätzchen, Puderzucker, Vanille, Vanillekipferl

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 20

Servings Backbleche

Kochutensilien

Kuchengitter
Silikon-Handschuhe
Großer Servierheber
großer Ofenzauberer
Zauberstein

Zutaten

100 g Mandeln ohne Haut
250 g Weizenmehl
1 Eigelb
200 g Butter
80 g Zucker
1 Vanilleschote
2 TL Vanillezucker, selbst gemacht

Topping

4 TL Vanillezucker, selbst gemacht

Anleitungen

Mandeln in den Mixopf geben und 6 Sek. / Stufe 9 zerkleinern.
Mark aus der Vanilleschote kratzen und in den Mixtopf geben.
Alle weiteren Zutaten (bis den Vanillezucker für das Topping) in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
Teig direkt auf eine Klarsichtfolie geben, einwickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank geben.
Teig halbieren und eine Hälfte zurück in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen und schon ein Rost auf unterster Einschubmöglichkeit einschieben.
Teig nochmals halbieren und zu jeweils 2 Rollen formen (je ca. 22 cm lang)
Von den Rollen ca. 1,5 cm breite Stücke abschneiden und zu Hörnchen / Kipferln formen und...
...auf den Zauberstein / großen Ofenzauberer oder Backblech legen (siehe Foto).
Nacheinander bei 200°C O-/U-Hitze im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Min backen. Die Kipferl sollten nur leicht braun sein.
Vorsichtig mit dem kleinen Servierheber auf ein Backpapier setzen und mit dem Streufix mit selbstgemachtem Vanillezucker bestäuben.
Vorsichtig hin- und herschieben, damit auch die Unterseite der Kipferl Vanillezucker abbekommen.

Video

Notizen

Anmerkung: Im Originalrezept kommt kein Eigelb vor. Ich mache aber immer eins rein. Mir gefällt die Konsistenz des Teiges dann besser und ich mag den Geschmack.

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Bananenbrot aus dem Airfryer

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Mousse au chocolat im Thermomix

Sandra Backwinkel — Fri, 09 Nov 2018 17:00:04 +0000

Mousse au Chocolat mit dem Thermomix

Dieses Mousse au Chocolat ist der absolute Hammer. Wer auf der Suche nach einem ratz-fatz Dessert ist, der hat genau das Richtige gefunden. Das Mousse ist sofort verzehrbereit und die Zubereitungszeit beträgt 5-10 Minuten. Wer Sahne anstelle von Cremefine zum Schlagen nimmt, sollte das Mousse noch ca 1 Std. in den Kühlschrank geben, es dickt dann nach. Mit Cremefine ist die Konsistenz sofort perfekt.

Zutaten für 4-6 Portionen:

50 g Zartbitterschokolade
40 g (echtes) Kakaopulver, z.B. Bensdorp
25 g brauner Rohrzucker oder Kokosblütenzucker
250 g Cremefine zum Schlagen oder Schlagsahne

Zubereitung:

Kakaopulver und Rohrzucker / Kokosblütenzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
Zartbitterschokolade hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
Cremefine hinzufügen und 25 Sek. / Stufe 6 cremig schlagen, in Dessertschälchen füllen und genießen.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Airfryer

Lievito Madre konservieren

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Lebkuchen-Plätzchen mit der Plätzchenpresse

Sandra Backwinkel — Fri, 01 Dec 2017 21:24:03 +0000

Knusprige Lebkuchen-Kekse zum Ausstechen mit Thermomix und The Pampered Chef-Produkten hergestellt

Der Geruch und Geschmack von Lebkuchen gehört für mich einfach zu Weihnachten. Heute habe ich ein Rezept für leckere Lebkuchen-Kekse aufgeschrieben. Der Teig kann auch dafür verwendet werden ein Lebkuchenhaus zu machen. Dafür dann einfach die entsprechenden „Bauteile“ aus dem Teig schneiden und diese dann backen. Zum Verbinden 1 Eiweiß zu Eischnee schlagen und 200 g Puderzucker einrieseln lassen, wenn die Eimasse zu Eischnee geworden ist. Ihr könnt den Teig aber auch in die Plätzchenpresse füllen. Dazu sollte er aber nicht mehr richtig kühlschrankkalt sein.

Zutaten für 2 Zaubersteine (ca. 17 Kekse oder 1 Lebkuchenhäuschen):

100 g Mandeln
125 g brauner Zucker (z.B. Demerara)
125 g Honig
75 g Butter
200 g Weizenmehl
1/2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz (z.B. Just Spices)
1/3 TL Zitronenschale, getrocknet oder 1/2 TL Zitronenschale frisch
1 TL echter Kakao (kein Nesquik o.ä.!)
1 Ei

Zubereitung:

100 g Mandeln in den Mixtopf geben und in 5 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
125 g braunen Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
75 g Butter und 125 g Honig hinzufügen und 2 Min. / 90°C / Stufe 1 erwärmen und 5 Min. abkühlen lassen.
200 g Mehl, gemahlene Mandeln, 1/2 TL Zimt, 1 TL Lebkuchengewürz, 1/3 TL Zitronenschale (getrocknet), 1 TL Kakao und 1 Ei hinzufügen und 1 Min. / Teigknetstufe zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Masse auf eine Klarsichtfolie geben und (mind.) über Nacht im Kühlschrank verweilen lassen.
Mit dem Streufix etwas Mehl auf die Teigunterlage geben und den Teig darauf geben. Auch den Teig leicht bemehlen und mit dem Teigroller ausrollen.
Mit den Keks-Ausstechern Kekse ausstechen und auf den etwas mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten Zauberstein / großen Ofenzauberer legen. Währenddessen schon den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kekse für ca. 14 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze (Rost auf unterster Schiene) backen.
Kekse nach dem Backen nur kurz auf dem Stein verweilen und dann auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkung: Kekse sollten etwas brauner sein. Sie sind trotzdem noch etwas weich, wenn sie aus dem Ofen kommen und härten dann beim Abkühlen nach.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
großer Ofenzauberer
Zauberstein
Teigunterlage
Kuchengitter
Streufix
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Kekse-Ausstecher
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.)

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

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Glühwein mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Thu, 23 Mar 2017 11:06:04 +0000

Köstlich duftender Glühwein mit dem Thermomix

Ich mag den Geruch der Weihnachtsmärkte nach gebrannten Mandeln oder auch Glühwein. Um ihn mir nach Hause zu holen habe ich einfach mal einen Glühwein im Thermomix selbst gemacht und muss sagen – super-lecker. Außerdem habe so die Möglichkeit selbst zu bestimmen, wieviel Zucker rein soll. Mir sind die gekauften Glühweine oft auch einfach zu süß. Sollte etwas Glühwein übrig bleiben kann man auch eine traumhafte Marmelade daraus kochen.

Gericht Getränke

Küche Deutschland

Keyword Alkohol, alkoholisch, amerikanisch, Glühwein, Ingwer, Orangensaft, Piment, Zimt, Zimtstangen

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 10

Servings l

Zutaten

750 g Rotwein, trocken, jung
5 Nelken
1/2 Zitrone, nur Schale davon
1 Orange, Saft und Schale
1 Clementine, nur Saft
3 Körner Piment
1 Lorbeerblatt
50 g brauner Rohrzucker
5 Körner Koriander
1 Vanilleschote, aufgeschlitzt
1 Stange Zimt
1 Sternanis

optional

1/4 TR ätherisches Korianderöl
1 TR ätherisches Orangenöl
1 TR ätherisches Zitronenöl
1/4 TR ätherisches Zimtöl
1/4 TR ätherisches Sternanisöl
1/4 TR ätherisches Nelkenöl

Anleitungen

100 g Rotwein mit allen weiten Zutaten (bis auf Sternanis) in den Mixtopf geben und 10 Min. / 80°C / Linkslauf / Sanftrührstufe erhitzen.
Restlichen Rotwein (und Sternanis) hinzugeben und 8 Min. / 80°C/ Linkslauf / Sanftrührstufe weiter erhitzen.

Video

Notizen

Menge kann verdoppelt werden im TM5 und TM6.

Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōTERRA. Sprich mich gern für eine Beratung an oder schau mal auf meiner HP www.live-your-style.com vorbei.

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DIY Actimel mit dem Thermomix

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

Vegetarisches Masala im Thermomix

Das vegetarische Masala mit Zucchini und Pilzen passt toll zu Reis.

Dinkel-Quark-Brötchen mit Sauerteig in der Brötchenform

Brötchen, die man am nächsten Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben muss, sind doch einfach fein. Findet ihr nicht auch? Ich bereite diese Dinkel-Joghurt-Brötchen…

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Aloe-Gel mit dem Thermomix

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Lievito Madre konservieren

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Dinkel-Spekulatius-Plätzchen auf dem Ofenzauberer

Sandra Backwinkel — Thu, 02 Mar 2017 17:41:07 +0000

Dinkel-Spekulatius-Plätzchen mit dem Thermomix

Die Dinkel-Spekulatius-Plätzchen aus dem Thermomix gehören zu meinen absoluten Lieblingsplätzchen. Sie können auf dem Blech oder dem großen Ofenzauberer gemacht werden. Durch das Spekulatiusgewürz haben sie einen tollen, weihnachtlichen Touch und wenn man sie mit Schokolade besprenkelt sind sie auch optisch sehr hübsch.

Gericht Dessert

Küche Deutschland

Keyword Dinkel, Dinkel 630, haselnüsse, Pampered Chef, Spekulatius, Thermomix, Walnüsse, weiße Schokolade

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 20

Servings Backblech

Kochutensilien

Zutaten

75 g Haselnüsse
75 g Walnüsse
130 g Butter
150 g weiße Schokolade
110 g brauner Rohrzucker
1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
ODER
1 Pckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Eier, Größe M
135 g Dinkelmehl 630
2 TL Spekulatiusgewürz

Topping

100 g weiße Schokolade

Anleitungen

Backofen auf 150°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen bzw. den großen Ofenzauberer gut mit Kokosöl oder Backtrennmittel fetten.
Walnüsse und Haselnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 grob hacken und umfüllen.
Butter und Schokolade (1. Zutatenposition) in den Mixtopf geben, 3 Min. 30 Sek. / 50°C / Stufe 2 schmelzen.
Zucker, Vanillezucker, Eier und Prise Salz zugeben und 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
Mehl und Spekulatiusgewürz hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
Nüsse und Schokobutter zugeben, 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 unterrühren, Teig auf das vorbereitete Backblech bzw. großen Ofenzauberer streichen und 25 Min. bei 150°C backen.
Nach dem Backen noch heiß in Rauten schneiden. Dafür gebackenen Teig von der Querseite zunächst in 10 Streifen (à 3 cm) schneiden und dann von der Längsseite schräg in 6 Streifen (à 6,6 cm), so dass Rauten entstehen. Teig abkühlen lassen (im großen Ofenzauberer nur noch einige Minuten lang, dann die Rauten mittels Servierheber entnehmen und auf dem Kuchengitter vollstündig auskühlen lassen). Mixtopf spülen.
Schokolade (Topping) in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen und anschließend mit einem Teelöffel über die Rauten sprenkeln.
Oder Schokolade in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Dann in den Mixtopf geben. Wasser einfüllen bis die Schokolade im Beutel bedeckt ist und 8 Min. / 55°C / offenes Kochen schmelzen. Gut durchkneten und ggf. nochmals weiterschmelzen, falls noch Stücke fühlbar sind. Spitze vom Beutel abschneiden und die Plätzchen mit Schkolade besprenkeln.

Video

Grünkohl-Chips aus dem Airfryer

Lust auf Naschen? Mit diesem gesunden Snack aus dem Airfryer ist das erlaubt. Die leckeren Grünkohl-Chips haben echtes Suchtpotenzial.

DIY Actimel mit dem Thermomix

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Lebkuchenmousse mit dem Thermomix

Sandra Backwinkel — Fri, 24 Feb 2017 17:34:16 +0000

Weihnachtliches Lebkuchenmousse aus dem Thermomix

Ihr seid noch auf der Suche nach einem leckeren Dessert für das Weihnachtsmenü? – Dann könnte dieses leckere Lebkuchenmousse aus dem Thermomix genau das Richtige für euch sein. Es ist super vorzubereiten, da es vor dem Servieren noch mind. 1 Stunde kalt stehen muss. Außerdem schmeckt es durch die Lebkuchen einfach nach Weihnachten.

Zutaten für 4-6 Portionen:

150 g Lebkuchen in Stücken
100 g weiße Schokolade
500 g Cremefine zum Schlagen

Zubereitung:

Lebkuchen in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
120 g zerkleinerten Lebkuchen zugeben, 3 Min. / 90°C / Stufe 1,5 erwärmen. Danach den Messbecher abnehmen und 5 Min. abkühlen lassen.
Cremefine zugeben, Messbecher einsetzen und 20 Sek. / Stufe 6 zu einem recht flüssigen Mousse schlagen. In eine Schale umfüllen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Mousse auf 4-6 Schälchen verteilen, mit den übrigen Lebkuchenstückchen garnieren und servieren.

Arbeitszeit (Min.)

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