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Bohnen-Eintopf im Thermomix

Mein Sohn kam vom Kindergarten nach Hause und schwärmte vom Mittagessen – es gab Bohnen-Eintopf mit weißen und grünen Bohnen. Da ich mich freue, wenn mein Sohn von gesunden Gerichten schwärmt, machte ich mich sogleich daran, den Eintopf nachzukochen. Herausgekommen ist ein leckeres Rezept, welches natürlich transkribiert habe.

Zutaten für 4 Portionen:

120 g Zwiebeln
100 g Speckwürfel
Suppengemüse:
100 g Möhren,
65 g Stangensellerie,
50 g Sellerie,
40 g Lauch,
50 g Wurzelpetersilie,
100 g Kohl-/Steckrübe
100 g grüne Bohnen in 3 cm Stücken
250 g Kartoffeln
400 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder Gemüsebrühwürfel
1 TL Fleischbrühe / Fleischbrühwürfel
600 g weiße Bohnen im Glas mit Flüssigkeite (vorgekocht)
1 TL Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer
1 EL Majoran
15 g Weißweinessig
250 g Bockwurst aus dem Glas in 0,5 cm Scheiben geschnitten

Thermomix Bohnen-Eintopf

Zubereitung:

 

  1. 120 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. 100 g Speckwürfel hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  3. Suppengemüse in max. 5 x 5cm großen Stücken hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  4. Kartoffeln in ca. 1 x 1 cm großen Würfeln, 400 g Wasser und 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe und 1 Fleischbrühwürfel hinzufügen und 25 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  5. 600 g Bohnen mit Flüssigkeit, 250 g Bockwurst, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 EL Majoran und 15 g Essig hinzufügen und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 mitgaren.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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