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Veganer Möhren-Mango-Aufstrich mit dem Thermomix 

Ich probiere immer gern neue Aufstriche im Thermomix aus, denn es ist so einfach Aufstriche zu kreieren. Heute ist dabei ein veganer Möhren-Mango-Aufstrich herausgekommen.

Zutaten für 4-6 Portionen:

50 g (Frühlings-)Zwiebeln
150 g Möhren
10 g Kokosöl
1/2 TL Currypulver (z.B. Curry Madras von Just Spices)
1/2 TL Salz
100 g Mango in Stücken
50 g Apfelsaft

Thermomix Möhren-Mango-Aufstrich

Zubereitung:

  1. 50 g Zwiebeln und 150 g Möhren in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 verkleinern und mit dem Spatel herunterschieben.
  2. 10 g Kokosöl, 1/2 TL Currypulver und 1/2 TL Salz hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  3. 100 g Mango in Stücken und 50 g Apfelsaft hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 weitergaren.
  4. 50 g Zwiebeln und 3/4 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  5. Stufenweise 30 Sek. Stufe 5-9 pürieren, abkühlen lassen und zu Brot oder Gemüsesticks servieren.
Thermomix Möhren-Mango-Aufstrich
Thermomix Möhren-Mango-Aufstrich

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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