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Waldfruchtmarmelade aus dem Thermomix

Ich probiere gern unterschiedlichste Marmeladen im Thermomix aus. Etwas, dass ich ohne  Thermomix nie gemacht hätte. Es ist so einfach und die meisten Marmeladen funktionieren nach dem gleichen Schema. Dieses Mal ist es eine tolle Waldfruchtmarmelade geworden .

Zutaten für 2 Schraubgläser á 350 ml:

250 g Himbeeren
125 g Brombeeren
125 g Heidelbeeren
einige Spritzer Zitrone
250 g Gelierzucker 2:1 (halbes Päckchen)

Thermomix Waldfruchtmarmelade

Zubereitung:

  1. Früchte und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  2. Gelierzucker hinzufügen und 12 Min. / 100°C / Stufe 3,5 kochen.
  3. In Schraubgläser füllen und diese für einige Minuten auf den Deckel stürzen um die enthaltene Luft zu sterilisieren und ein Vakkum zu erzeugen.

Tipp: Die Mengen können auich einfach verdoppelt werden. Dann einfach 13 Min. kochen.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

2 Kommentare

  1. Ellen Mainzer

    Hallo Sandra,
    du schreibst beim Gelierzucker in Klammern halbes Päckchen. Wird das denn mit 125g auch fest genug?
    Viele Grüße
    Ellen

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Ellen,
      nein, es müssen 250 g sein, wie im Rezept beschrieben. Ein Päckchen hat 500 g, deshalb hatte ich hinter die 250 g noch halbes Päckchen geschrieben. Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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