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Pasta Marisco – Nudeln mit Meeresfrüchten aus dem Thermomix

Portionen: 4

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten

Zutaten

  • 700 g TK Meeresfrüchte (Gambas,
  • Muscheln etc.) =
  • 600 g aufgetaut
  • 140 g Zwiebeln, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • oder 1 große Knoblauchzehe
  • 260 g Fischfond
  • 20 g Fischfond (zum Verrühren mit Speisestärke)
  • 40 g Tomatenmark
  • 200 g Sahne
  • 20 g Speisestärke

Zubereitung
 

  • TK Meeresfrüchte über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
  • Zwiebeln und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und nach unten schieben.
  • Olivenöl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Meeresfrüchte abtropfen lassen und hinzufügen  3 Min. / 120°C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
  • Fischfond (nur 1. Zutatenangabe), Sahne und Tomatenmark dazugeben und 7 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 erhitzen.
  • Speisestärke und Fischfond (2. Zutatenangabe) (oder Wasser) verrühren und in den Mixtopf geben. 1 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 weiter erhitzen.
  • Mit Pasta zusammen anrichten.

Anmerkungen

Ihr könnt die Menge auch gut halbieren. Dann in Schritt 5 nur 5 Min. erhitzen.