Chili con carne mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Zwiebeln, in Stücken
- 3/4 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 30 g Olivenöl
- 500 g Rinderhack
- 350 g Paprika, in Stücken
- 140 g Mais
- 600 g Kidneybohnen aus dem Glas
- 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe
- ODER
- 1 Fleischbrühwürfel
- 400 g passierte Tomaten
- 2 Lorbeerblätter, getr.
- 100 g Rotwein
- 55 g Tomatenmark
- 50 g Wasser
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/2 TL Pfeffer
- etwas Schmand oder Creme Fraiche zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebel, Chilischote und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl hinzugeben und 2 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
- Hackfleisch zugeben und 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
- Paprika hinzufügen und 8 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.T
- Restliche Zutaten (bis auf Schmand) hinzugeben, kurz mit dem Spatel vermischen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen
- Chili mit einem Klecks Schmand oder Creme Fraiche z.B. zu Reis servieren.
Anmerkungen
Die Reismenge wird mit 65 g Reis im Trockengewicht pro Person gerechnet.