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Erdbeer-Sirup mit dem Thermomix

Portionen: 500 ml

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 7 Minuten

Zutaten

  • 400 g Erdbeeren
  • 150 g Wasser
  • 150 g Zucker
  • 1/2 Zitrone

Zubereitung
 

  • Zitrone auspressen und Saft in den Mixtopf geben.
  • Erdbeeren, Wasser und Zucker hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 10 pürieren.
  • Anschließend 19 Min. / 100° / Stufe 1 einkochen und dabei den Spritzschutz (TM6) oder das Garkörbchen (TM5 / TM31) anstelle des Messbechers auf den Mixtopfdeckel setzen.
  • Sirup durch ein sehr engmaschiges Sieb oder ein Mulltuch filtern und in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche füllen.
  • Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

Hält angebrochen ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank.