Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
Kürbis und Kartoffeln mit einem Küchenhobel in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Butter und Mehl in den Mixtopf geben und in 2,5 Min. / 100°C / Stufe 2 zu einer Mehlschwitze rühren lassen.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Creme Fraiche, Milch, Kürbisgewürz, Salz und Muskatnuss hinzufügen und 4 Min. / 95°C / Stufe 1 erwärmen.
Währenddessen die Kartoffelscheiben abwechselnd mit den Kürbisscheiben in der Auflaufform schichten.
Sauce darübergeben und...
mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
Gratin für 45 Min. bei 210°C O-/U-Hitze in den Backofen geben. Ggf. in den letzten 15 Min. mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.