Kürbis-Kekse mit dem Thermomix
Portionen: Backbleche
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 130 g Mandeln
- 80 g Butter, zimmerwarm
- 100 g brauner Rohrzucker
- 80 g Kürbis-Püree
- 1/3 TL Zimt
- ODER
- Pumpkin Spice
- 30 g Speisestärke
- 150 g Dinkelmehl 630
Variante
- 1 TR zum Verzehr geeignetes, ätherisches Zimt-Öl
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei einen Rost schon auf der untersten Einschubmöglichkeit einschieben.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen. Variante: Anstelle des Zimtpulvers das ätherische Öl verwenden.
- Teig in die Plätzchenpresse füllen. Darauf achten, den Teig schon möglichst dicht und ohne Luftlöcher einzufüllen.Plätzchenpresse auf den (ungefetteten!) Zauberstein (oder Ofenzauberer) stellen und mittels einer 1/2 Umdrehung die Plätzchen auf den Stein “pressen”.
- ODER den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Formen ausstechen.
- Zauberstein auf den Rost legen ca. 15 Min. bei 200°C O-/U-Hitze nacheinander goldbraun backen.
- Die Plätzchen nach dem Backen 2-3 Min. auf dem Stein verweilen lassen, danach mit dem Servierheber abnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Anmerkungen
Wichtig: Das verwendete ätherische Öl muss für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōterra. Schreib mich gern für eine Beratung an.