Go Back
+ servings

Börek mit Tomate-Feta-Rosmarin-Füllung aus dem Thermomix

Portionen: 1 Rolle Yufka-Teig

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Zutaten

  • 100 g Walnusskerne
  • 120 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 120 g Fetakäse
  • 5 g Rosmarin, frisch
  • ODER
  • 1/2 TL Rosmarin, getrocknet
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 1 EL Sesamkörner
  • 1 Yufka- oder Filoteig mit 5 Einzelblättern

Zubereitung
 

  • Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.
  • Walnusskerne und frischen Rosmarin in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  • Getrocknete Tomaten hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  • Fetakäse hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  • 1 Teigblatt des Yufka-Teig mit etwas geschmolzener Butter bepinseln.
  • Auf der Längsseite am Rand einen Streifen Füllung auf das Teigblatt geben (ca. 2 cm) und das Teigblatt aufrollen. Den Rand mit etwas Eigelb bepinseln um das Teigblatt zu verschließen. Rolle in 3 Teile schneiden und die einzelnen Röllchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen (ggf. Backpapier verwenden).
  • Alle weiteren Teigblätter mit der Tomaten-Walnuss-Feta-Füllung zubereiten. 
  • Alle Teigröllchen mit Eigelb bepinseln und mit Sesam bestreuen.
  • Teigröllchen im den vorgeheizten Backofen bei 180°C im Backofen für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.