Vegane Balsamicolinsen mit Reis aus dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Zwiebel
- 150 g Möhren
- 30 g Kokosöl
- 650 g Linsen, vorgekocht aus dem Glas mit Flüssigkeit
- 300 g Kidneybohnen, vorgekocht aus dem Glas mit Flüssigkeit
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 3 Prisen Pfeffer
- 0,5 TL Chili, ohne Kerne
- 20 g Balsamico-Essig
Zubereitung
- Möhren und Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 verkleinern und ggf. mit dem Spatel nach unten schieben
- Kokosöl hinzufügen und 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 2 andünsten oder 5 Min. / 160°C anbraten / leicht.
- Linsen, Kidneybohnen, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Balsamico-Essig hinzugeben und 6,5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 2 kochen
- Währenddessen Reis auf dem Herd kochen (65 g pro Person)
- Balsamico-Linsen zum Reis servieren.