Basisrezept für Palatschinken mit dem Thermomix

Portionen: 12 Palatschinken

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 30

Zutaten

250 g Weizenmehl, 405
2 Eier, Größe M
500 g Milch
1 Prise Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
etwas Öl, für die Pfanne
etwas Zimt-Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Mehl, Milch, Eier, Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
Teig ca. 15 Min. ruhen lassen, damit er etwas eindickt.
Teig in eine gefettete Pfanne geben und mit einem Crepeverteiler (siehe Equipment) schnell verteilen, damit die Palatschinken schön dünn werden.
Palatschinken mit Zimt-Zucker bestreuen und aufrollen.

Anmerkungen

Portionsanzahl bezieht sich auf eine Pfanne mit 23 cm Bodendurchmesser.