Basisrezept für Palatschinken mit dem Thermomix
Portionen: Palatschinken
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl, 405
- 2 Eier, Größe M
- 500 g Milch
- 1 Prise Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- etwas Öl, für die Pfanne
- etwas Zimt-Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier, Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Teig ca. 15 Min. ruhen lassen, damit er etwas eindickt.
- Teig in eine gefettete Pfanne geben und mit einem Crepeverteiler (siehe Equipment) schnell verteilen, damit die Palatschinken schön dünn werden.
- Palatschinken mit Zimt-Zucker bestreuen und aufrollen.
Anmerkungen
Portionsanzahl bezieht sich auf eine Pfanne mit 23 cm Bodendurchmesser.