Basisrezept für Palatschinken mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl, 405
- 2 Eier, Größe M
- 500 g Milch
- 1 Prise Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- etwas Öl, für die Pfanne
- etwas Zimt-Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier, Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Teig ca. 15 Min. ruhen lassen, damit er etwas eindickt.
- Teig in eine gefettete Pfanne geben und mit einem Crepeverteiler (siehe Equipment) schnell verteilen, damit die Palatschinken schön dünn werden.
- Palatschinken mit Zimt-Zucker bestreuen und aufrollen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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