Cremiges Limetten-Mousse mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1 Limette
- Saft und Zeste hiervon
- 200 g Schlagsahne, flüssig, gekühlt
- 240 g Joghurt 3% Fett
- 150 g Frischkäse (Typ: Philadelphia)
- 60 g Zucker
- 1 Pckchen Gelierfix (á 15 g)
- 4 geh. TL brauner Rohrzucker
optional
- 1 TR ätherisches Limetten Öl
Zubereitung
- Limettenzeste abraspeln und Limette auspressen. 1 Limette sollte 25 g Saft ergeben.
- Rühraufsatz einsetzen und gekühlte Schlagsahne in den Mixtopf geben. Unter Sichtkontakt auf Stufe 3,5 steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz herausnehmen.
- Joghurt, Zeste, Limettensaft, Frischkäse, Zucker und Limettenöl (opt.) in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.
- Sahne hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 3 einstellen. Durch die Deckelöffnung das Gelatinefix einrieseln lassen.
- Mousse auf 4 Weck-Tulpen verteilen und diese in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Verzehr etwas braunen Rohrzucker auf dem Mousse verteilen und optional mit einem Flambierbrenner karamellisieren.
Anmerkungen
Ich verfeinere dieses Dessert noch mit ätherischem Limetten Öl (optional). Achtung: Das ätherische Öl muss für die innerliche Einnahme geeignet sein. Ich verwende die Öle von doTERRA. Wenn du mehr Infos magst, schau doch mal auf live-your-style.com vorbei oder buche eine kostenlose Beratung zu den Ölen bei mir.