Eiweißbrot mit dem Thermomix und dem Zauberkasten oder der Mini-Kastenform von The Pampered Chef
Portionen: Kastenform
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 200 g Haferkleie
- 50 g Dinkelkleie
- 6 Eier
- 500 g Magerquark
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 2 EL Leinsamen
- 2 TL Sesam
- 2 TL Chiasamen
- 3 TL Sonnenblumenkerne
- 1 Pck. Backpulver
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen. Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 50 min. backen. Dann Stäbchenprobe machen.
- Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.
Anmerkungen
Nach dem Anschneiden im Kühlschrank lagern, da das Brot sonst zu schnell schimmelt.