Erdbeer-Sirup mit Mixfino Dampfentsafter und Thermomix
Portionen: l
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1000 g Erdbeeren
- 700 g Zucker
Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen und Mixfino Dampfentsaftermodul auf den Mixtopfdeckel aufsetzen.
- Erdbeeren in den Varoma geben und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 entsaften.
- Mixtopf entleeren, Erdbeer-Saft hinzufügen und dabei abwiegen.
- Soviel Zucker wie Saft hinzufügen (bei mir waren es 700 g Saft, daher 700 g Zucker)
- 20 Sek. / Stufe 3 verrühren, damit sich der Zucker löst und anschließend 10 Min. / 100°C / Sanftrührstufe erhitzen.
- In heiß durchgespülte Flaschen geben und verschlossen lagern.
Anmerkungen
Hält geschlossen mehrere Monate. Angebrochen viele Wochen.