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Fischcurry mit dem Thermomix

Portionen: 5 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

  • 130 g Zwiebeln
  • 380 g Möhren, in Stücken
  • 120 g Porree, in 3mm Ringen
  • 20 g Kokosöl
  • 3 TL Currypulver
  • 100 g Wasser
  • 400 g Kokosmilch
  • 3/4 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 500 g Seehecht- oder Seelachsfilet,
  • frisch oder TK aufgetaut
  • in Würfeln (ca. 2-3 cm)

Zubereitung
 

  • Zwiebel und Möhren in Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Kokosöl, Porree und Curry zugeben und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1,5 dünsten.
  • Wasser, Kokosmilch, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Währenddessen Basmatireis auf dem Herd kochen (ca. 65 g pro Portion).
  • Fisch zugeben 6,5 Min. / 90°C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen, ggf. abschmecken und zum Reis servieren