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Fischcurry mit dem Thermomix

Ich liebe Currys aus dem Thermomix. Besonders Currys mit Kokosmilch, da ich Kokos in allen Varianten gern mag. Dieses Curry ist eine tolle, gesunde und milde Hauptmahlzeit. Auch wenn es nicht das fotogenste Rezept ist - es ist wirklich sehr lecker. Probiert es mal aus!
5 von 2 Bewertungen
Portionen: 5 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

  • 130 g Zwiebeln
  • 380 g Möhren, in Stücken
  • 120 g Porree, in 3mm Ringen
  • 20 g Kokosöl
  • 3 TL Curry, mild
  • 100 g Wasser
  • 400 g Kokosmilch
  • 3/4 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 500 g Seehecht- oder Seelachsfilet,
  • frisch oder TK aufgetaut
  • in Würfeln (ca. 2-3 cm)

Zubereitung
 

  • Zwiebel und Möhren in Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Kokosöl, Porree und Curry zugeben und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1,5 dünsten.
  • Wasser, Kokosmilch, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Währenddessen Basmatireis auf dem Herd kochen (ca. 65 g pro Portion).
  • Fisch zugeben 6,5 Min. / 90°C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen, ggf. abschmecken und zum Reis servieren

Benutztes Zubehör

Keyword Fisch-Curry, Fischcurry, Karotten, Möhren, Porree, Reis, Reisgericht, Seehecht, Seelachs
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