Frühstücksmuffins mit dem Thermomix und der Mini-Muffinform
Portionen: Mini-Muffins
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 1 Ei, Größe M
- 75 g Quark
- 1/2 TL Zimt
- 5 g Backpulver
- 75 g Dinkelmehl
- 30 g Kokosöl
- 1 Banane
- 1 Banane = ca.125 g
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 15 g Ahornsirup (optional)
Zubereitung
- Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Haferflocken 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
- Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Mit einem Portionierer oder Löffeln den Teig in die Mulden der gefetteten Mini-Muffinform füllen.
- Muffinform auf ein Rost auf mittlerer Einschubtiefe in den Backofen geben und 10 Min. bei 175°C Umluft backen.
