Seite wählen

Flüssiger Vanille-Extrakt mit dem Thermomix

Vanille-Extrakt ist eine schöne Zugabe besonders beim Backen. So enthalten die Backwaren einen feinen Vanillegeschmack. Normalerweise wird Vanille-Extrakt mit hochprozentigem Alkohol hergestellt. Da ich jedoch gern eine alkoholfreie Variante verwenden möchte, habe ich Vanilleschoten mit einer Mischung aus  Kokosblütenzucker und braunem Zucker eingekocht. Du kannst deinen Teigen beim Backen einfach einen Teelöffel des Vanille-Extrakts zugeben.

Zutaten

4 Vanilleschoten
50 g Kokosblütenzucker
50 g brauner Zucker
50 g Wasser
1 Prise Salz

Thermomix Vanille-Extrakt

Zubereitung

  1. 50 g Kokosblütenzucker, 50 g braunen Zucker und 50 g Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min. / 70°C / Stufe 2 auflösen.
  2. Währenddessen die Vanilleschoten auskratzen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Vanilleschotenmark, zerschnittene Vanilleschoten und Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min. / 80°C / Stufe 3 einkochen.
  4. In ein sauberes Schraubglas geben und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Tipp: Die Zutaten können verdoppelt werden.

Thermomix Vanille-Essenz
Thermomix Vanilleextrakt

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhältest du mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Trackbacks/Pingbacks

  1. Himmlisches Erdbeer-Raffaello-Schichtdessert aus dem Thermomix - […] g Erdbeeren1 TL Vanille-Extrakt (optional)200 g Schlagsahne, flüssig, gekühlt2 TL selbstgemachter Vanillezucker200 g Joghurt (ich […]

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Brotchips

Brotchips

Ihr kennt das…es ist noch Brot übrig von vor ein paar Tagen. Zum Abendessen reicht es nicht mehr und ihr würdet auch viel lieber ein frisches Brot zum Essen haben. Den übrig gebliebene „Knapp“ könnt ihr…

mehr lesen
Mohnback selbstgemacht im Thermomix

Mohnback selbstgemacht im Thermomix

Vor einigen Tagen wollte ich meinen Hefezopf mit Mohn-Marzipan-Füllung spontan backen. Marzipan hatte ich zu Hause, aber kein Mohnback. Ich stellte fest, dass man Mohnback auch ganz simpel und schnell selbst herstellen…

mehr lesen
Amarena-Kirschen im Thermomix

Amarena-Kirschen im Thermomix

Oh was habe ich früher gern Amarena-Becher in der Eisdiele gegessen. Nun habe ich die sündigen, leckeren Amarena-Kirschen selbst mal im Thermomix eingekocht. Es ist so einfach und sie sind himmlisch lecker. Heute esse…

mehr lesen
Erdbeerboden auf dem Ofenzauberer

Erdbeerboden auf dem Ofenzauberer

Der große Ofenzauberer ist perfekt, wenn man eine große Menge Erdbeer-Kuchen benötigt. Oft ist mir das jedoch zu viel, da nicht alle Mitglieder meines Aushaltes Erdbeeren mögen. Daher habe ich nun Rezept…

mehr lesen
Bananen-Pancakes mit Thermomix

Bananen-Pancakes mit Thermomix

Kennst du das? Du hast für ein Rezept viel Eigelb gebraucht und nun ist noch das Eiklar bzw. Eiweiß übrig? – Ja, man kann leckere Makronen damit backen…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This