Low-Carb Käserolle mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
"Teig"
- 185 g Magerquark
- 120 g fettreduzierter Käse zw.
- 10 und 20% Fett
- 3 Eier, Größe M
- 1/3 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
Belag z.B.
- 150 g passierte Tomaten
- 120 g gekochter Schinken, Räucherlachs
- oder Gemüse
- 70 g Käse
- 1 EL Gewürzmischung, z.B. Pizza Gewürz
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 175°C Umluft.
- Käse (Zutatenposition für Teig) in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel ggf. nach unten schieben.
- Magerquark, Eier und TL Salz hinzugeben 25 Sek. / Stufe 3,5 vermischen.
- Teigmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Blech mittig in den Ofen geben und 15 Min. auf 175°C Umluft backen.
- Backblech aus dem Ofen nehmen und Teig mit passierten Tomaten bestreichen.
- Schinken / Lachs / Gemüse auf dem Teig verteilen und Käse (Zutatenposition zum Belag) darauf verteilen (entweder mit dem TM wie oben zerkleinern oder mit der Microplane Reibe direkt draufreiben) und mit den Gewürzen bestreuen.
- Backblech für weitere 12 Min. bei 175° C Umluft in den Ofen geben.
- Teig kurz abkühlen lassen, in zwei große Streifen schneiden und diese einrollen, z.B. zu einem Salatbouquet anrichten und servieren.