Quinoa-Salat mit Rote Beete und Kürbiskernen mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 200 g Rote Beete, eingelegt
- 100 g Kürbiskerne
- 30 g Apfelessig
- 30 g Olivenöl
- 20 g Rote Beete Saft
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/2 TL Rote Beete Pulver (optional)
Zubereitung
- Quinoa in das Garkörbchen einwiegen und mit 1000 g Wasser überschütten. Kurz umrühren, damit die Körner überall im Wassers sind und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Gegarten Quinoa in eine große Schüssel geben und die übrigen Zutaten hinzufügen.
- Bis zum Servieren, mindestens jedoch 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.