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Quinoa-Salat mit Rote Beete und Kürbiskernen mit dem Thermomix

Im Zuge meiner Detox Kur habe ich diesen Quinoa-Salat entwickelt. Er sättigt durch das gekochte Quinoa und die Kürbiskerne super gut und ist auch aufgrund der Roten Beete mega-gesund.
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Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

Zubereitung
 

  • Quinoa in das Garkörbchen einwiegen und mit 1000 g Wasser überschütten. Kurz umrühren, damit die Körner überall im Wassers sind und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
  • Gegarten Quinoa in eine große Schüssel geben und die übrigen Zutaten hinzufügen.
  • Bis zum Servieren, mindestens jedoch 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

Benutztes Zubehör

Keyword Kürbiskerne, Quinoa, Rote Beete
Salat mit Wassermelone, Feta und Minze
Fruchtiger Sommersalat mit Wassermelone, Pfefferminze und Fetakäse

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