Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit dem Thermomix und der mittleren Ofenhexe oder im Airfreyer
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 500 g Kartoffeln
Sauce
- 500 g (Pflanzliche) Milch
- 60 g Butter
- 50 g Mehl
- 2 Prisen Muskat
- 3 Prisen Pfeffer
- 0,5 TL Salz
Topping
- 100 g Emmentaler
Zubereitung
- Kartoffeln in Stücken in das Garkörbchen geben und Rosenkohl halbiert in den Varoma-Behälter. Dann 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Währenddessen Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Wasser aus den Mixtopf abschütten und Rosenkohl und Kartoffeln in der mittleren Ofenhexe oder der Silikonform für den Airfryer verteilen.
- Alle Zutaten für die Bechamel-Sauce in den Mixtopf geben und 6 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen. Sollten sich Klümpchen gebildet haben, 20 Sek. / Stufe 10 mixen und anschließend über dem Rosenkohl und den Kartoffeln verteilen. Währenddessen den Airfryer vorheizen.
- Käse mit der Mikroplane Reibe auf dem Auflauf verteilen.
- Backofen: Auflaufform bei 210°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen auf einem Rost auf unterster Schiene für ca. 20 Min. überbacken.Airfryer: Silikonform in den Airfryer geben und 20 Min. bei 160°C backen.
Anmerkungen
Für die große Ofenhexe Zutaten verdoppeln.
Anmerkung: Falls du den Rosenkohl im Mixtopf mit der Welle kochst, wird der Rosenkohl etwas zerpflückt, macht aber nichts für den Auflauf.