Saftiges Tomatenbrot aus dem Thermomix gebacken im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef
Portionen: kl. Brot
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 420 g Weizenmehl 405
- 260 g passierte Tomaten
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- Prise Zucker
- 15 g Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 20 g Hefe, frisch
optional
- 1 Zahnstocherspitze ätherisches Oregano-Öl
- 1 TR ätherisches Basilium Öl
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Teig auf eine Teigunterlage geben, einige Male falten und zu einem länglichen Laib formen, in die ggf. gefettete Stoneware geben und 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 230°C Ober-/Unterhitze.
- Teigling einige Male schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen oder besprühen, damit die Kruste schön knackig wird.
- Kleinen Zaubermeister auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und ca. 30 Min.im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze, danach Deckel abnehmen und ca. 3 Min. weiterbacken.
- Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.
Anmerkungen
Für Ofenmeister Zutaten verdoppeln und Backzeit ca. 10 Min. verlängern.