Saftiges Tomatenbrot aus dem Thermomix gebacken im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zutaten
- 420 g Weizenmehl 405
- 260 g passierte Tomaten
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- Prise Zucker
- 15 g Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 20 g Hefe, frisch
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Teig auf eine Teigunterlage geben, einige Male falten und zu einem länglichen Laib formen, in die ggf. gefettete Stoneware geben und 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 230°C Ober-/Unterhitze.
- Teigling einige Male schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen oder besprühen, damit die Kruste schön knackig wird.
- Kleinen Zaubermeister auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und ca. 30 Min.im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze, danach Deckel abnehmen und ca. 3 Min. weiterbacken.
- Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
- Runder Zaubermeister




Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
5 Kommentare
Trackbacks/Pingbacks
- Heute gibt's einen Klassiker aus dem Thermomix - Chili con carne - […] Tomatenbrot […]
Einen Kommentar abschicken
Frühstücksmuffins mit Thermomix und Muffinform-Deluxe
Heute habe ich eine gesunde Frühstückskreation für euch. Die Frühstücksmuffins sind crispy und gleichzeitig fluffig. Sie kommen ohne Industriezucker aus. Was ihr dazu esst, ist natürlich euch überlassen.
Einfacher Pizzateig mit Hefe im Thermomix
Am liebsten bereite ich ja meinen Pizzateig mit Lievito Madre zu. Dieser hat allerdings eine Ruhzeit von ca. 24 Std. Wenn es mal etwas schneller gehen muss mache ich gerne diesen Pizzateig.
Tante Emmer – 100% Emmermehlbrot im Zaubermeister
Heute habe ich ein Brot mal mit 100% Emmermehl 1300 gemacht. Oft mische ich ja mit anderen Mehlen. Aber dieses Mal sollte nur Emmer rein. Daher fand ich auch den Namen passend :-).
Langos – Ungarische Fladenbrote mit Sauerrahm mit dem Thermomix
Fluffige Fladenbrote, die sich super zum Befüllen (z.B. mit Pulled Chicken) eignen oder als Beilage zu Suppen.
Roggen-Dinkel-Mischbrot Danyel im runden Zaubermeister
Dieses Brot ist entstanden, da ich für unseren Besuch zum Abendessen ein neues Brot kreieren wollte. Da unser Freund Danyel auf Weizen verzichtet, stand natürliche in Brot ohne Weizen auf dem Plan. Ich wollte außerdem ein Brot..
Sonnenkruste mit dem Thermomix und dem runden Zaubermeister
Heute habe ich mal ein Brotrezept für euch, welches mit nur 1 g Hefe auskommt. Es ist ein eher rustikales, schweres Brot mit sehr langer Gehzeit. Belohnt werdet ihr mit einem super…
Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix
Entgegen meiner ursprünglichen Annahme habe ich festgestellt, dass auch Dinkelbaguettes sehr lecker sind. Durch Joghurt wird es auch noch etwas saftiger. Probiert es mal aus.
Emmervollkorn-Roggen-Mischbrot Soest im Zaubermeister
Heute habe ich mal wieder mit Emmermehl experimentiert. Mir gefällt der feine, nussige Geschmack und es passt super zum Roggenmehl finde ich. Also gibt es heute eine Kombination aus Emmervollkornmehl und Roggenmehl 997.
Dinkel-Joghurt-Baguette mit dem Thermomix
Entgegen meiner ursprünglichen Annahme habe ich festgestellt, dass auch Dinkelbaguettes sehr lecker sind. Durch Joghurt wird es auch noch etwas saftiger. Probiert es mal aus.
Roggen-Knäckebrot auf dem Zauberstein
Oft esse ich auch gern ein leckeres Knäckebrot. Der Teig dafür ist ratzfatz im Thermomix hergestellt, dann einfach nur noch auf den Zauberstein von The Pampered Chef streichen und ab in den Ofen. In 35 Minuten…
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
Kann ich das Brot auch in der Lilly backen? Muss ich die Menge dann noch mal teilen?
LG
Nicole
Hallo Nicole, das Rezept IST für die Lily – also den kleinen Zaubermeister – geschrieben. Liebe Grüße, Sandra
Super lecker und einfach. Habe als toastbrot gebacken.
Hi Sandra,
kann ich das auch im Zauberkasten machen?
Hallo Birgit, ja kannst du! Viele Grüße, Sandra