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Saftiges Tomatenbrot aus dem Thermomix gebacken im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef

Ein tolles Brot als Beilage zu Suppen oder beim Grillen ist das saftige Tomatenbrot. Den Teig stelle ich wie immer im Thermomix her. Am liebsten bereite ich das Brot mit frisch selbst pürierten Tomaten zu. Es kann aber auch mit fertig passierten Tomaten hergestellt werden.
Mein Tomatenbrot findet ihr auch in meinem Büchlein "Die perfekte Brotzeit - Selbstgemachte Brote + feine Aufstriche"
5 from 2 votes
Portionen: 1 kl. Brot

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 10 Minuten
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Zutaten

Zubereitung
 

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  • Teig auf eine Teigunterlage geben, einige Male falten und zu einem länglichen Laib formen, in die ggf. gefettete Stoneware geben und 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 230°C Ober-/Unterhitze.
  • Teigling einige Male schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen oder besprühen, damit die Kruste schön knackig wird.
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  • Kleinen Zaubermeister auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und ca. 30 Min.im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze, danach Deckel abnehmen und ca. 3 Min. weiterbacken.
  • Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.
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Anmerkungen

Für Ofenmeister Zutaten verdoppeln und Backzeit ca. 10 Min. verlängern.
Keyword Abendbrot, Brot, Brotzeit, Hefe, Ofenmeister, Thermomix, Tomaten, Tomatenbrot, Zaubermeister
Thermomix Thomatenbrot
Thermomix Tomatenbrot Zaubermeister
Pampered Chef Thomatenbrot angeschnitten
Pampered Chef Thomatenbrot Scheiben

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5 Kommentare

  1. Nicole

    Kann ich das Brot auch in der Lilly backen? Muss ich die Menge dann noch mal teilen?

    LG

    Nicole5 Sterne

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Nicole, das Rezept IST für die Lily – also den kleinen Zaubermeister – geschrieben. Liebe Grüße, Sandra

      Antworten
  2. Jianhua

    Super lecker und einfach. Habe als toastbrot gebacken.

    Antworten
  3. Birgit Stüwe

    Hi Sandra,
    kann ich das auch im Zauberkasten machen?

    Antworten

Trackbacks/Pingbacks

  1. Heute gibt's einen Klassiker aus dem Thermomix - Chili con carne - […] Tomatenbrot […]

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