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Saftiges Tomatenbrot aus dem Thermomix gebacken der Stoneware von Pampered Chef

Ein tolles Brot als Beilage zu Suppen oder beim Grillen ist das saftige Tomatenbrot. Den Teig stelle ich wie immer im Thermomix her. Die besten Backresultate erziele ich wie immer in der Stoneware von The Pampered Chef. Ich mache jedoch die Angaben sowohl für eine 35cm Kastenform, als auch für den Ofenmeister und den runden Zaubermeister. Am liebsten bereite ich das Brot mit frisch selbst pürierten Tomaten zu. Es kann aber auch mit fertig passierten Tomaten hergestellt werden.

Zutaten für 1 Brot im Ofenmeister (kleinem / runden Zaubermeister):

650 g (420 g) Mehl
400 g (260 g) passierte Tomaten
2 TL (1,5 TL) Salz
1 TL (kleinen Spritzer) Honig
25 g (15 g) Olivenöl
1 TL (gestr. TL) Oregano
1 TL (gestr. TL) Basilikum
30 g (20 g) frische Hefe

Pampered Chef Tomatenbrot Ofenmeister
Pampered Chef Tomatenbrot kleiner Zaubermeister

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  2. Teig auf eine Teigunterlage geben, einige Male falten und zu einem länglichen Laib formen, in die ggf. gefettete Stoneware geben und 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 230°C Ober-/Unterhitze.
  3. Teigling einige Male schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen oder besprühen, damit die Kruste schön knackig wird.
  4. Stoneware auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und ca. 30 Min.im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze, danach Deckel abnehmen und ca. 3 Min. weiterbacken.
  5. Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
runder Zaubermeister / Ofenmeister
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Thermomix Tomatenbrot auf Kuchengitter
Thermomix Thomatenbrot
Pampered Chef Thomatenbrot angeschnitten
Thermomix Tomatenbrot Zaubermeister
Pampered Chef Thomatenbrot
Pampered Chef Thomatenbrot Scheiben

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

3 Kommentare

  1. Jianhua

    Super lecker und einfach. Habe als toastbrot gebacken.

    Antworten
  2. Birgit Stüwe

    Hi Sandra,
    kann ich das auch im Zauberkasten machen?

    Antworten

Trackbacks/Pingbacks

  1. Heute gibt's einen Klassiker aus dem Thermomix - Chili con carne - […] Tomatenbrot […]

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