Saftiges Tomatenbrot aus dem Thermomix gebacken im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 420 g Weizenmehl 405
- 260 g passierte Tomaten
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- Prise Zucker
- 15 g Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 20 g Hefe, frisch
optional
- 1 Zahnstocherspitze ätherisches Oregano-Öl
- 1 TR ätherisches Basilium Öl
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Teig auf eine Teigunterlage geben, einige Male falten und zu einem länglichen Laib formen, in die ggf. gefettete Stoneware geben und 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 230°C Ober-/Unterhitze.
- Teigling einige Male schräg einschneiden und mit Wasser bestreichen oder besprühen, damit die Kruste schön knackig wird.
- Kleinen Zaubermeister auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und ca. 30 Min.im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze, danach Deckel abnehmen und ca. 3 Min. weiterbacken.
- Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
- Runder Zaubermeister
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- Heute gibt's einen Klassiker aus dem Thermomix - Chili con carne - […] Tomatenbrot […]
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Kann ich das Brot auch in der Lilly backen? Muss ich die Menge dann noch mal teilen?
LG
Nicole
Hallo Nicole, das Rezept IST für die Lily – also den kleinen Zaubermeister – geschrieben. Liebe Grüße, Sandra
Super lecker und einfach. Habe als toastbrot gebacken.
Hi Sandra,
kann ich das auch im Zauberkasten machen?
Hallo Birgit, ja kannst du! Viele Grüße, Sandra