Schokoflakes mit schwarzer Johannisbeercreme aus dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 120 g Zartbitterschokolade, in Stücken
- 60 g Cornflakes, ungesüßt
- 250 g Schlagsahne, flüssig
- 25 g Vanillezucker, selbst gemacht
- 150 g Joghurt, 3,5% Fett
- 60 g schwarzer Johannisbeer-Sirup
- Beeren zum Garnieren
Zubereitung
Schokoflakes
- Schokolade in den Mixtopf geben, 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, evtl. pulverisierte Schokololade mittels eines Spatels von den Mixtopfwänden nach unten schieben und 2,5 Min. /50°C / Stufe 2 schmelzen.
- Cornflakes zugeben, 25 Sek. / Linkslauf / Stufe 1 unterrühren, auf Backpapier verteilen und trocknen lassen (ca. 30 Min). Mixtopf anschließend sehr gründlich spülen.
Creme
- Rühraufsatz einsetzen. Sahne (unbedingt vorkühlen) und Vanillezucker in den Mixtopf geben und steif schlagen auf Stufe 3,5 (dauert ca. 50-60 Sek. und muss nicht ganz steif sein! Unbedingt Sichtkontakt halten)
- Joghurt und Sirup zugeben und 10 Sek. / Stufe 2 vermischen.
- Getrocknete Schokoflakes grob trennen, in vier-sechs kleine Schälchen oder Dessergläser geben, Creme z.B. mit einer Garnierspritze darauf verteilen und nach Wunsch mit den Beeren garniert servieren.
Anmerkungen
Zutaten auch verdoppelbar.