Schokoflakes mit schwarzer Johannisbeercreme aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 120 g Zartbitterschokolade, in Stücken
- 60 g Cornflakes, ungesüßt
- 250 g Schlagsahne, flüssig
- 25 g Vanillezucker, selbst gemacht
- 150 g Joghurt, 3,5% Fett
- 60 g schwarzer Johannisbeer-Sirup
- Beeren zum Garnieren
Zubereitung
Schokoflakes
- Schokolade in den Mixtopf geben, 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, evtl. pulverisierte Schokololade mittels eines Spatels von den Mixtopfwänden nach unten schieben und 2,5 Min. /50°C / Stufe 2 schmelzen.
- Cornflakes zugeben, 25 Sek. / Linkslauf / Stufe 1 unterrühren, auf Backpapier verteilen und trocknen lassen (ca. 30 Min). Mixtopf anschließend sehr gründlich spülen.
Creme
- Rühraufsatz einsetzen. Sahne (unbedingt vorkühlen) und Vanillezucker in den Mixtopf geben und steif schlagen auf Stufe 3,5 (dauert ca. 50-60 Sek. und muss nicht ganz steif sein! Unbedingt Sichtkontakt halten)
- Joghurt und Sirup zugeben und 10 Sek. / Stufe 2 vermischen.
- Getrocknete Schokoflakes grob trennen, in vier-sechs kleine Schälchen oder Dessergläser geben, Creme z.B. mit einer Garnierspritze darauf verteilen und nach Wunsch mit den Beeren garniert servieren.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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