Softe Käse-Schinken- oder Nutella-Hörnchen mit dem Thermomix gebacken auf dem großen Ofenzauberer (Backblech)
Portionen: Hörnchen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Milch
- 25 g Hefe
- 50 g Schlagsahne, flüssig
- 50 g Walnussöl oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 g Weizenmehl
- 1 Eier, Größe M
- etwas Raspel- oder Scheibenkäse
- etwas gekochter Schinken
- Nutella
Zubereitung
- Milch, Hefe (zerbröselt) und Zucker in den Mixtopf geben und 1,5 Min / 37°C / Stufe 1 auflösen.
- Sahne, Mehl, Salz und Öl zugeben und in 2 Min / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Währenddessen schon den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze (Stoneware) bzw. 180°C Umluft (Blech) vorheizen.
- Teig auf eine Teigunterlage geben und kurz durchkneten, dann in zwei Teile teilen und jeweils kreisrund ausrollen (jeweils ca. 38 cm Durchmesser), so dass der Teig schön dünn ist (ca. 2 mm).Mit einem Pizzaschneider achteln und die Stücke mit Schinken und Käse T-förmig belegen (damit die Füllung auch schon relativ nah an den Enden ist) bwz. T-förmig mit Nutella bestreichen.
- Anschließend die einzelnen Stücke von der breiten Seite zur schmalen hin aufrollen, die Enden zusammendrücken, auf den ggf. gefetteten großen Ofenzauberer bzw. ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bepinseln.
- Ca. 15 Minuten im Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze (Stoneware auf untersten Rost legen) bzw. 180°C Umluft backen, bis die Oberfläche nur leicht braun ist, damit sie nicht zu hart werden.
Anmerkungen
Anmerkungen: Im Video nehme ich Quark anstelle Sahne. Funktioniert ebenfalls. Auch Joghurt würde passen.