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Veganer Gnocchi-Auflauf mit Brokkoli und Süßkartoffeln

Portionen: 3 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

  • 400 g Süßkartoffel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 200 g Brokkoli-TK oder frisch
  • 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 220 g Sojamilch
  • 220 g Tomatensugo
  • 1/3 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 15 g Hefeflocken (optional)
  • 1/2 TL Zwiebeln, getrocknet
  • 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 1/3 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  • 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Süßkartoffelstücke mit Knoblauchzehe und Lorbeerblatt in das Garkörbchen und, Brokkoli in den Varomabehälter geben, verschließen, aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
  • Varomabehälter und Garkörbchen rausnehmen. Wasser über die Gnocchi schütten und diese in Salzwasser ca. 5 Min. kochen auf dem Herd kochen, danach in der rechteckigen Ofenhexe verteilen.
  • Backofen auf 220°C O-/U-Hitze vorheizen.
  • Brokkoli auf den Gnocchi verteilen.
  • Süßkartoffeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und mit der Sojamilch 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  • Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf hinzugeben und 45 Sek. / Stufe 4 mixen und über die Gnocchi geben.
  • Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben und Auflauf für ca. 25 - 30 Min. backen.

Anmerkungen

Für die große, rechteckige Ofenhexe Zutaten verdoppeln.