Veganer Gnocchi-Auflauf mit Brokkoli und Süßkartoffeln
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 400 g Süßkartoffel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 200 g Brokkoli-TK oder frisch
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 220 g Sojamilch
- 220 g Tomatensugo
- 1/3 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver
- 15 g Hefeflocken (optional)
- 1/2 TL Zwiebeln, getrocknet
- 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/3 TL Pfeffer
Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Süßkartoffelstücke mit Knoblauchzehe und Lorbeerblatt in das Garkörbchen und, Brokkoli in den Varomabehälter geben, verschließen, aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Varomabehälter und Garkörbchen rausnehmen. Wasser über die Gnocchi schütten und diese in Salzwasser ca. 5 Min. kochen auf dem Herd kochen, danach in der rechteckigen Ofenhexe verteilen.
- Backofen auf 220°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Brokkoli auf den Gnocchi verteilen.
- Süßkartoffeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und mit der Sojamilch 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf hinzugeben und 45 Sek. / Stufe 4 mixen und über die Gnocchi geben.
- Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben und Auflauf für ca. 25 - 30 Min. backen.
Anmerkungen
Kartoffel-Blumenkohlauflauf mit Schinkenwürfeln mit Thermomix und Ofenhexe
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 450 g Blumenkohlröschen
- 75 g Schinkenwürfel
- 250 g Sahne
- 120 g Emmentaler
- 100 g Creme Fraiche
- 1 TL Cafe de Paris Gewürzmischung
- 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Kartoffeln in Stücken (ca. 3x3 cm) einwiegen, verschließen, Varomabehälter gefüllt mit Blumenkohlröschen aufsetzen und 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Währenddessen den Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Varoma absetzen, Garkörbchen rausnehmen und Mixtopf ausleeren.
- Sahne, Creme Fraiche, Cafe de Paris und Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. / 90°C / Stufe 1 erwärmen.
- Währenddessen den Blumenkohl, die Kartoffeln und Schinkenwürfel in der Ofenhexe verteilen.
- ...die Sauce darüber geben, etwas vermischen und...
- ...mit geriebenem Käse bedecken.
- Ofenhexe für 35 Min. bei 200°C O-/U-Hitze auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
Overnight Oat mit Proteinpulver Chocolate
Heute gibt es ein leckeres Overnight Oat mit Schokoladen-Proteinpulver. Das Schöne ist, du bereitest das Oat am Vorabend vor und kannst am nächsten Morgen direkt genießen. Hält sich auch mindestens 2 Tage im Kühlschrank. Ich habe optional auch ätherisches Vanille Öl eingesetzt.
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