Veganer Gnocchi-Auflauf mit Brokkoli und Süßkartoffeln
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 400 g Süßkartoffel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 200 g Brokkoli-TK oder frisch
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 220 g Sojamilch
- 220 g Tomatensugo
- 1/3 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver
- 15 g Hefeflocken (optional)
- 1/2 TL Zwiebeln, getrocknet
- 1/2 TL Salz
- 1/3 TL Pfeffer
Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Süßkartoffelstücke mit Knoblauchzehe und Lorbeerblatt in das Garkörbchen und, Brokkoli in den Varomabehälter geben, verschließen, aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Varomabehälter und Garkörbchen rausnehmen. Wasser über die Gnocchi schütten und diese in Salzwasser ca. 5 Min. kochen auf dem Herd kochen, danach in der rechteckigen Ofenhexe verteilen.
- Backofen auf 220°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Brokkoli auf den Gnocchi verteilen.
- Süßkartoffeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und mit der Sojamilch 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf hinzugeben und 45 Sek. / Stufe 4 mixen und über die Gnocchi geben.
- Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben und Auflauf für ca. 25 - 30 Min. backen.
Anmerkungen
Kartoffel-Blumenkohlauflauf mit Schinkenwürfeln mit Thermomix und Ofenhexe
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 450 g Blumenkohlröschen
- 75 g Schinkenwürfel
- 250 g Sahne
- 120 g Emmentaler
- 100 g Creme Fraiche
- 1 TL Cafe de Paris Gewürzmischung
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Kartoffeln in Stücken (ca. 3x3 cm) einwiegen, verschließen, Varomabehälter gefüllt mit Blumenkohlröschen aufsetzen und 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Währenddessen den Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Varoma absetzen, Garkörbchen rausnehmen und Mixtopf ausleeren.
- Sahne, Creme Fraiche, Cafe de Paris und Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. / 90°C / Stufe 1 erwärmen.
- Währenddessen den Blumenkohl, die Kartoffeln und Schinkenwürfel in der Ofenhexe verteilen.
- ...die Sauce darüber geben, etwas vermischen und...
- ...mit geriebenem Käse bedecken.
- Ofenhexe für 35 Min. bei 200°C O-/U-Hitze auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Schinkenwürfeln in Ofenhexe
Vor vielen Jahren habe ich regelmäßig in unser Pizzeria im Ort in Kamen einen sensationell leckeren Brokkoli-Schinken-Auflauf gegessen. Der kam mir vor einigen Tagen wieder in den Sinn…
Kürbis mit Tofu und Feta
Ich mache häufig Aufläufe und lasse mich gern von dem inspirieren, was ich noch so im Kühlschrank finde. Heute ist es ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schinkenwürfeln geworden in einer cremigen Sahnesauce und knusprig überbacken.
Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe
Manche Rezepte entstehen einfach durch wildes mixen mit einer vagen Vorstellung. So auch der heutige Auflauf. Ich wollte etwas mit Kartoffeln machen und dachte mir, dass ich doch mal in die mexikanische Richtung gehen könnte. Gesagt, getan. Kartoffeln gekocht und dazu eine Sauce aus Zwiebeln, Paprika und geräuchertem Tofu. Außerdem durften Mais u
Pasta Al Forno mit Thermomix und Ofenhexe
Nudelaufläufe sind immer beliebt bei uns. Pasta im Allgemeinen eigentlich. Früher habe ich gern Tris al forno in der Pizzeria bestellt und so habe ich mal versucht das nachzubauen…
Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe
In der Zeit vor dem Thermomix (die schon sehr lange her ist) habe ich zugegebenerweise auch des öfteren zu Tütchen gegriffen um eine Sauce zu machen. Mein „Lieblingstütchen“ war das für eine Sauce für Lachsauflauf von Maggi. Nun habe ich eine Sauce selbst gemixt…
Pasta mit Trüffelcremesauce mit dem Thermomix
Ich liebe ja Pasta und versuche immer unterschiedliche Saucen dazu zu machen. Da ich ja auch ein großer Anhänger von Trüffel bin, habe ich nun endlich mal das Rezept für eine ganz einfache ..
Mojo Rojo im Thermomix
Zu meinen geliebten kanarischen Salzkartoffeln – den Papas Arrugadas wird auf den Kanaren eine typische Sauce…
Lachstartar mit Reis
Feines Lachstartar angerichtet auf Avocado und Reis. Ein tolles, kaltes Gericht, was super-sättigend ist.
Vegane Makhani-Sauce mit Blumenkohl und Kartoffeln im Thermomix
Das ich gern Gerichte mit Kokosmilch mag, ist kein Geheimnis. Daher habe ich dieses Wirsing-Kartoffel-Curry auch von seiner ursprünglichen Form her etwas…
Veganes Süßkartoffel-Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit dem Thermomix
Das ich gern Gerichte mit Kokosmilch mag, ist kein Geheimnis. Daher habe ich dieses Wirsing-Kartoffel-Curry auch von seiner ursprünglichen Form her etwas…
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
0 Kommentare