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–+ Portionen

Weltbester Kartoffelsalat mit dem Thermomix

Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Cook Time 40 minutes
Total Time 15 minutes

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln, festkochend
  • in Stücken von ca. 5 x 4 cm
  • 150 g Zwiebel
  • 300 g Gewürzgurken
  • 400 g Mayonnaise
  • 80 g Gurkensaft
  • 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 3/4 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  • Kartoffeln in ca. 4-5 cm Stücken in den Garkorb geben mit 500 g Wasser 23 Min. / Varoma / Stufe 1 garen, in eine Schüssel umfüllen und gut abkühlen lassen (ggf. halbe Std. in den Kühlschrank geben).
  • Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  • Gurken in 3-4 cm Stücken hinzufügen und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Mayonnaise, Gurkenwasser, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben und 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 verrühren.
  • Kartoffeln in kleine Würfel...
  • ... von ca. 1 x 1 cm schneiden und in eine große Schüssel geben.
  • Sauce über die Kartoffeln schütten und gut vermischen. Der Salat sieht dann noch recht flüssig aus.
  • Für mehrere Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank geben. Die Sauce zieht dabei gut in die Kartoffeln ein.