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Weltbester Kartoffelsalat mit dem Thermomix

Dieses Rezept habe ich von meiner Mama übernommen und einfach thermifiziert. Ich kennes es schon seit meiner Kindheit und meiner Meinung nach ist dieser Kartoffelsalat unschlagbar lecker. Dadurch, dass die einzelnen Zutaten schön klein geschnitten sind, zieht er wunderbar durch. Ich mache ihn immer am Vorabend, dann kann er über Nacht wunderbar im Kühlschrank ziehen und ist zudem schön kalt, was ich bei diesem Salat gerne mag.
4.6 von 5 Bewertungen
Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln, festkochend
  • in Stücken von ca. 5 x 4 cm
  • 150 g Zwiebel
  • 300 g Gewürzgurken
  • 400 g Mayonnaise
  • 80 g Gurkensaft
  • 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 3/4 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  • Kartoffeln in ca. 4-5 cm Stücken in den Garkorb geben mit 500 g Wasser 23 Min. / Varoma / Stufe 1 garen, in eine Schüssel umfüllen und gut abkühlen lassen (ggf. halbe Std. in den Kühlschrank geben).
  • Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  • Gurken in 3-4 cm Stücken hinzufügen und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
    blank
  • Mayonnaise, Gurkenwasser, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben und 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 verrühren.
  • Kartoffeln in kleine Würfel...
    Thermomix Kartoffelsalat geschnittene Kartoffeln
  • ... von ca. 1 x 1 cm schneiden und in eine große Schüssel geben.
    Thermomix Kartoffelsalat klein gewürfelt
  • Sauce über die Kartoffeln schütten und gut vermischen. Der Salat sieht dann noch recht flüssig aus.
    blank
  • Für mehrere Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank geben. Die Sauce zieht dabei gut in die Kartoffeln ein.

Benutztes Zubehör

Keyword Gewürzgurken, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Mayonnaise, Zwiebeln

 

Thermomix Kartoffelsalat durchgezogen
Thermomix Kartoffelsalat fertig durchgezogen

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4 Kommentare

  1. Simone

    Hallo, leider ist meiner schon zum zweiten Mal richtig bitter geworden.
    Was mache ich falsch?3 stars

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Simone, das ist sehr merkwürdig und tut mir leid. Vielleicht liegt es am Gurkenwasser? Ich nehme immer große Gewürzgurken, da ist das Gurkenwasser recht mild. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  2. Thomas Baldrich

    Hallo,
    Ein kleiner Fehlerteufel.In den Zutaten steht 300g Mayo und in der Herstellung 400g.Was ist richtig?

    Mfg
    Thomas

    Antworten

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