Chili Sin Carne mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1 Chili (Art und Menge nach persönlichem Geschmack)
- 1 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 Knoblauchzehe
- 160 g Zwiebel
- 50 g Spitzpaprika
- 160 g Paprika, rot
- 10 g Olivenöl
- 700 g Kidneybohnen, fertig aus dem Glas
- 400 g Tofu
- 7 EL Olivenöl
- 40 g Rotwein
- 250 g passierte Tomaten
- 3 TL Salz
- 250 g Mais
- 130 g Wasser
- 2 TL Mexikanisches Gewürz
Topping
- ggf. Klecks Schmand zum Garnieren
optional
- 2 TR Mexican Blend ätherische Ölmischung von doTERRA
- anstelle des mexikanischen Gewürzes
Zubereitung
- Knoblauchpaste, Zwiebel, Chili, rote Paprika und grüne Spitzpaprika in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl (1. Zutatenposition) hinzufügen und 6 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- Währenddessen Tofu mit Olivenöl (2. Zutatenposition) in einer großen Pfanne krümelig anbraten (nicht zu klein krümeln!, siehe Foto)
- Rotwein, passierte Tomaten, Salz, Mais, Wasser und Mexican Gewürz in den Mixtopf hinzufügen, und erst 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen und anschließend 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Mixtopfinhalt mit Kidneybohnen in die Pfanne geben, alles kurz vermengen und nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen.
