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Knoblauchpaste aus dem Thermomix

Die Knoblauchpaste aus dem Thermomix ist einfach super-praktisch. Ich habe einmal mit dem lästigen Schälen zu tun und habe dann monatelang Ruhe. Das Schraubglas mit der Knoblauchpaste lagere ich monatelang im Kühlschrank und entnehme bei Bedarf einfach die gewünschte Menge mit einem TL. Eine saubere Sache :-).

Zutaten für 1 Schraubglas á 150 ml:

Zehen von 2 Knoblauchknollen (ca. 100 – 115 g)
50 ml Rapsöl

Thermomix Knoblauchpaste

Zubereitung:

  1. Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  2. Öl hinzufügen und 7 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  3. Alles noch einmal 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  4. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern.

Tipp: Ca. 3/4 TL ersetzt 1 Knoblauchzehe. Hält sich im Kühlschrank monatelang.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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13 Kommentare

  1. Iris Osius

    Heute erst wieder gemacht. Ds Rezept ist einfach und gut. So ist immer Knoblauch da. Ab und zu gieße ich etwas Öl nach, damit die Paste immer bedeckt ist.

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Danke Iris, ich hab’s auch immer im Kühlschrank :-). Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  2. Beate Allmendinger

    Kann man die Knoblauchmischung auch einfrieren?
    Liebe Grüsse 😉

    Antworten
  3. Mathias

    Ich hab die Paste noch nicht probiert und es ist vielleicht eine blöde Frage: Wie erkennt man, ob die Paste noch gut ist?
    Du schreibst, sie hält mehrere Monate im Kühlschrank. Bildet sich Schimmel, wenn sie schlecht wird? Ich vermute nämlich, dass ich sie nicht aufbrauchen werde.

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Mathias, wenn sie schlecht wäre würde sie schimmeln. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  4. Susanne

    Hallo Sandra,
    Kann ich auch sonnenblumenöl nehmen ?
    Lg
    Susanne

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Susanne, ja, nur kein Olivenöl, denn dann wird es bitter. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  5. Sandra Backwinkel

    Hallo Beate, genau so machen, wie es im Rezept steht. Einfach Zwei Knollen nehmen. Viele Grüße, Sandra

    Antworten
  6. Beate Wimmer

    Hallo Sandra, ich habe nur den chinesischen Knoblauch. Das sind einzelne große Knollen in kleinen Körbchen verpackt. Wieviel davon kann ich hier nehmen..? LG Beate

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Beate, genau so machen, wie es im Rezept steht. Einfach Zwei Knollen nehmen. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  7. Livia

    Hallo ,

    eine Frage habe ich doch : wie wird das ohne Salz konserviert ?

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Livia, ich bewahre die Paste im Kühlschrank auf. So hält sie auch ohne Salz mehrere Monate. Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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