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Chili Sin Carne mit dem Thermomix 

Ich bin zwar kein Vegetarier – trotzdem versuche ich meinen Fleischkonsum in Grenzen zu halten. Ich vermisse das Fleisch bei diesem Gericht auch überhaupt nicht. Dieses Chili Sin Carne ist sogar vegan, wenn ich zum Verzehr kein Creme Fraiche darauf gebe. Ich habe das Chili bei meinem Freund Danyel gegessen und habe mir von ihm die Zutaten geben lassen. Dann habe ich das Rezept sozusagen teilweise thermifiziert. Die Schärfe könnt ihr selbst durch die Zugabe von mehr oder weniger Chili bestimmen.

Zutaten für 6 Portionen:

400 g Tofu + 7 TL Olivenöl
1 TL Knoblauchpaste oder 1 große Knoblauchzehe
160 g Zwiebel, in groben Stücken
1 Chili (Art und Menge nach persönlichem Geschmack)
160 g rote Paprika in groben Stücken
50 g grüne Spitzpaprika
10 g Olivenöl
40 g Rotwein, trocken
250 g passierte Tomaten
3 TL Salz
250 g Mais
130 g Wasser
2 TL Mexican Allrounder (Just Spices) oder ähnliches Gewürz
etwas Schmand oder Crème Fraiche zum Garnieren

Thermomix Chili sin carne in der Pfanne
Chili sin carne con Tofu

Zubereitung:

  1. 1 TL Knoblauchpaste, 160 g Zwiebel, 1 Chili in Stücken, 160 g rote Paprika und 50 g grüne Spitzpaprika in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. 10 g Olivenöl hinzufügen und 6 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  3. Währenddessen 400 g Tofu + 7 TL Olivenöl in einer großen Pfanne krümelig anbraten (nicht zu klein krümeln!, siehe Foto)
  4. 40 g Rotwein, trocken, 250 g passierte Tomaten, 3 TL Salz, 250 g Mais, 130 g Wasser und 2 TL Mexican Allrounder hinzufügen, und erst 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen und anschließend 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  5. Mixtopfinhalt mit 700 g Bohnen in die Pfanne geben, alles kurz vermengen und nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen.

Tipp: Ich richte das Chili gern mit Tortillas an. Aber auch Reis passt wunderbar oder low-carb ohne Beilage.

Thermomix Chili Sin Carne Tofu in Pfanne
Thermomix Chili Sin Carne in Tortilla
Thermomix Chili Sin Carne fertig
Thermomix Chili Sin Carne in Tortilla

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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