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Chili Sin Carne mit dem Thermomix

Ich bin zwar kein Vegetarier – trotzdem versuche ich meinen Fleischkonsum in Grenzen zu halten. Ich vermisse das Fleisch bei diesem Gericht auch überhaupt nicht. Dieses Chili Sin Carne ist sogar vegan, wenn ich zum Verzehr kein Creme Fraiche darauf gebe. Ich habe das Chili bei meinem Freund Danyel gegessen und habe mir von ihm die Zutaten geben lassen. Dann habe ich das Rezept sozusagen teilweise thermifiziert. Die Schärfe könnt ihr selbst durch die Zugabe von mehr oder weniger Chili bestimmen.
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Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
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Zutaten

  • 1 Chili (Art und Menge nach persönlichem Geschmack)
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Spitzpaprika
  • 160 g Paprika, rot
  • 10 g Olivenöl
  • 700 g Kidneybohnen, fertig aus dem Glas
  • 400 g Tofu
  • 7 EL Olivenöl
  • 40 g Rotwein
  • 250 g passierte Tomate
  • 3 TL Salz
  • 250 g Mais
  • 130 g Wasser
  • 2 TL Mexikanische Gewürz

Topping

  • ggf. Klecks Schmand zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Knoblauchpaste, Zwiebel, Chili, rote Paprika und grüne Spitzpaprika in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Olivenöl (1. Zutatenposition) hinzufügen und 6 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Währenddessen Tofu mit Olivenöl (2. Zutatenposition) in einer großen Pfanne krümelig anbraten (nicht zu klein krümeln!, siehe Foto)
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  • Rotwein, passierte Tomaten, Salz, Mais, Wasser und Mexican Gewürz in den Mixtopf hinzufügen, und erst 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen und anschließend 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  • Mixtopfinhalt mit Kidneybohnen in die Pfanne geben, alles kurz vermengen und nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen.
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Benutztes Zubehör

Keyword Chili, chili sin carne, Kidneybohnen, Mais, Paprika, sin carne, vegan
Thermomix Chili Sin Carne in Tortilla
Thermomix Chili Sin Carne in Tortilla

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2 Kommentare

  1. Anonymous

    Dieses leckere Chili haben wir gestern nachgekocht. Eigentlich sind wir ja so gar nicht die Tofufraktion, doch das Rezept hat uns gut gefallen.
    Leider hat sich in die Zutatenliste ein Fehler eingeschlichen, es fehlen die Bohnen. Das haben wir beim Einkaufen dann natürlich vergessen einzukaufen und erst im letzten Rezeptschritt festgestellt.
    Viele Grüße

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Oh, das tut mir leid. Vielen Dank für deinen Hinweis. Ich werde es direkt korrigieren! Viele Grüße, sandra

      Antworten

Trackbacks/Pingbacks

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