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Kohlenhydratarme Kürbiscremesuppe aus dem Thermomix

Portionen: 4 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Kürbiscremesuppe

Zutaten

  • 50 g Zwiebel
  • 15 g Ingwer, geschält, in Scheiben
  • 15 g Kokosöl / Olivenöl
  • 550 g Kürbis, in Stücken
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1 TL  Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • ODER
  • 1 Brühwürfel
  • 440 g Wasser
  • 200 g Kokosmilch oder Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

Zubereitung
 

  • Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5zerkleinern und von den Mixtopfwänden nach unten schieben.
  • Kokosöl hinzufügen und 3 Min. / 120° / Stufe 2 andünsten.
  • Kürbis dazu geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Wasser, Currypulver, Chiliflocken, Paprikapulver,Gewürzpaste für Gemüsebrühe und Hälfte der Kokosmilch (Sahne) zugeben und 14 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  • Salz, Pfeffer und Muskat, sowie die andere HälfteKokosmilch (Sahne) hinzufügen, 1 Min. / 100°C / Stufe 1wieder erhitzen, danach 45 Sek. / Stufe 10 (schrittweise von Stufe 5 – 10) pürieren.

Anmerkungen

Anmerkung: Besonderes gut geeignet für Menschen, die eine kohlenhydratarme Suppe als Abendessen suchen. Die Kokosmilch kann auch gut durch eine Lightvariante ersetzt werden.