Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch im Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 150 g Cheddarkäse
- 200 g Lauch / Porree
- 150 g Möhre
- 10 g Butter
- 45 g Weißwein
- 700 g Wasser
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 1,5 Brühwürfel
- 150 g Kräuterschmelzkäse
- 150 g Schmelzkäse
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Cheddar in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf kurz mit Wasser durchspülen, damit kein Käse mehr auf dem Mixtopfboden klebt.
- Möhre in Stücken in dem Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
- Porree in feine Ringe schneiden (ca. 3 mm) und zur Möhre geben.
- Butter hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
- Weißwein hinzugeben und 2 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe zugeben und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Währenddessen das Hack in der Pfanne mit Olivenöl krümelig scharf anbraten.
- Cheddar, Kräuterschmelzkäse, Schmelzkäse in den Mixtopf hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Gebratenes Rinderhack hinzugeben und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.
Anmerkungen
Die Erhöhung auf insgesamt 5 Portionen funktioniert im TM5 & TM6