Low-carb Brot mit dem Thermomix
Portionen: kl. Brot
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Dinkelflocken
- ODER
- Haferflocken
- 180 g Haferkleie
- 3 Eier, Größe M
- 500 g Magerquark
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 35 g Leinsamen
- 30 g Kürbiskerne
- ODER
- Sonnenblumenkerne
- 50 g Walnüsse
- 1 Pckchen Backpulver
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
- Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefettete Stoneware oder Kastenform geben.Zubereitung im Backofen für Stoneware: 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 55 min. Zubereitung im Airfryer: 160°C für ca. 30 Min.
- Dann Stäbchenprobe machen.
- Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.