Backtrennmittel mit dem Thermomix
Ich hatte schon oft von Backtrennmittel gehört aber hatte es noch nie selbst benutzt. Nun habe ich es im Thermomix selbst zusammengemixt. Das ist innerhalb von ein paar Minuten erledigt. Mein Fazit ist: Es ist senstationell. Kein Teig backt mehr an der Form. Definitiv ausprobieren. Sie werden begeistert sein!
Zutaten zu gleichen Teilen:
50 g Rapsöl
50 g Mehl (auch glutenfreies möglich)
50 g Palmin oder PalminSoft
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 4 vermischen, in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkung: Hält sich im Kühlschrank für viele Wochen. Verwendet man Palmin, härtet das Backtrennmittel etwas aus, bei PalminSoft bleibt es recht flüssig. Es lässt sich aber auch ausgehärtet hervorragend verarbeiten (siehe Video).
Außerdem ist es auch möglich, alle Arten von Mehl zu verwenden, auch glutenfreies.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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Kürbis mit Tofu und Feta
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Kürbis-Muffins mit Buttercreme-Topping in der Muffinform Deluxe
Ich koste die Kürbiszeit gern aus. Mir fehlte aber bislang noch ein schönes Kürbisrezept. Das bekommt ihr nun. Das Topping ist natürlich optional – pimpt die Muffins aber optisch und geschmacklich natürlich nochmal auf.
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Hallo Sandra,
Eignet sich auch Kokosöl statt Palmin Soft?
Hallo Sabine, ja, kannst du auch nehmen. Viele Grüße, SAndra
Hallo Sandra!
Im Rezept steht: 4 Min / Stufe 2 mischen
Du hast aber gesagt 2 Min / Stufe 4
Was sollte es sein? 😉
Liebe Grüsse, Rita
Ich hab es ausprobiert. 2 Min auf Stufe 4 haben nicht zum Vermischen ausgereicht. Ich habe daher 3 Min bei Stufe 4 genommen.