Low-carb Brot mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Dinkelflocken
- ODER
- Haferflocken
- 180 g Haferkleie
- 3 Eier, Größe M
- 500 g Magerquark
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 35 g Leinsamen
- 30 g Kürbiskerne
- ODER
- Sonnenblumenkerne
- 50 g Walnüsse
- 1 Pckchen Backpulver
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
- Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefettete Stoneware oder Kastenform geben.Zubereitung im Backofen für Stoneware: 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 55 min. Zubereitung im Airfryer: 160°C für ca. 30 Min.
- Dann Stäbchenprobe machen.
- Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.
Benutztes Zubehör
- Kuchengitter
- Mini-Kastenform
14 Kommentare
Einen Kommentar abschicken
Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe
Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…
Bananenbrot aus dem Airfryer
Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…
Lievito Madre konservieren
Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...
Geröstete Kichererbsen mit Thermomix und Airfryer
Geröstete Kichererbsen – ein super-Snack für Zwischendurch und dabei noch gesund. Ich röste die Kichererben einfach im Airfryer.
Maronen im Airfryer
Maronen gelingen im Airfryer einfach super und das viel schneller als im Backofen.
Emmer-Vollkornbrot im Zaubermeister
Ich probiere gern auch mal Brote mit ungewöhnlichen Mehlen aus. So benutze ich in diesem Brot Emmerkörner. Emmer – oder auch Zweikorn genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen. Es ist ein eiweiß- und mineralstoffreiches Getreide.
Linsenbrot im Zauberkasten
Rezept für ein glutenfreies Linsenbrot aus 100% Linsen anstelle von herkömmlichem Mehl. Besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie. Einfach und mit nur 5 Zutaten ist der Teig gemixt.
Frühstücksmuffins mit Thermomix und Muffinform-Deluxe
Heute habe ich eine gesunde Frühstückskreation für euch. Die Frühstücksmuffins sind crispy und gleichzeitig fluffig. Sie kommen ohne Industriezucker aus. Was ihr dazu esst, ist natürlich euch überlassen.
Tante Emmer – 100% Emmermehlbrot im Zaubermeister
Heute habe ich ein Brot mal mit 100% Emmermehl 1300 gemacht. Oft mische ich ja mit anderen Mehlen. Aber dieses Mal sollte nur Emmer rein. Daher fand ich auch den Namen passend :-).
Langos – Ungarische Fladenbrote mit Sauerrahm mit dem Thermomix
Fluffige Fladenbrote, die sich super zum Befüllen (z.B. mit Pulled Chicken) eignen oder als Beilage zu Suppen.
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
Habe das Brot für meinen Mann gebacken, er hat Diabetes, es schmeckt richtig gut. Daher auch von mir 5 Sterne. Habe die Haferkleie gegen Dinkelvollkornmehl ersetzt,
war auf die schnelle nicht zu bekommen. Auch mit normaler Brotbackform zu schaffen. P. S. Hatte die Menge verdoppelt, das packt der Thermomix nicht so gut.
Danke für das schöne Feedback, Ulrike!
Habe das Brot für meinen Mann gebacken, er hat Diabetes, es schmeckt richtig gut. Daher auch von mir 5 Sterne. Habe die Haferkleie gegen Dinkelvollkornmehl ersetzt,
war auf die schnelle nicht zu bekommen. Auch mit normaler Brotbackform zu schaffen.
Hallo Sandra, dass Brot ist fantastisch. Vielen Dank!
Liebe Gruesse von Canada🙋♀️
Hallo nach Canada und ein großes Dankeschön für dein Lob!
Tolles Rezept, welches ich heute einmal ausprobieren werde.
Gibt es Nährwertangaben zu dem Brot?
Hallo Constanze, leider kann ich das nicht leisten. Ich hoffe, es schmeckt dir. Liebe Grüße, Sandra
Ich habe auch so eben das Brot gemacht super lecker und auch weight watchers geeignet und mein Sohn hat Diabetes Typ 1 und da ist dieses Brot super .
Danke
Hallo Sandra.
Mein Mann verträgt leider keine Walnüsse. Kann ich diese weg lassen oder durch was kann ich diese ersetzten?
Hi Anja, ich würde sie mit anderen Nüssen oder eben mehr Sonnenblumenkerne oder Kürbiskernen ersetzen. Viele ‚Grüße, Sandra
Kann man den Teig auch mit einer normalen Küchenmaschine machen?
Hallo Isa, ja, selbstverständlich :-). Gutes Gelingen und viele Grüße, Sandra
Sandra Backwinkel kann man auch eine normale Kastenform verwenden?
Hallo, ja, das geht natürlich!