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Low-carb Brot mit dem Thermomix gebacken im kleinen Zaubermeister oder Zauberkasten von The Pampered Chef

Heute habe ich mal wieder ein schönes low-carb Brot kreiert. Es ist nicht so eilastig und hat eine schöne, feste Konstistenz mit vielen Körnern. Wem es im Zaubermeister zu flach ist, der erhöht die Mengen einfach etwas oder backt es im kleinen Zaubermeister. Der ist etwas schmaler geformt.
5 from 6 votes
Portionen: 1 kl. Brot

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 5 Minuten
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Zutaten

  • 100 g Dinkelflocken
  • ODER
  • Haferflocken
  • 180 g Haferkleie
  • 3 Eier, Größe M
  • 500 g Magerquark
  • 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 35 g Leinsamen
  • 30 g Kürbiskerne
  • ODER
  • Sonnenblumenkerne
  • 50 g Walnüsse
  • 1 Pckchen Backpulver

Zubereitung
 

  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
  • Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten Zauberkasten geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 55 min. backen.
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  • Dann Stäbchenprobe machen.
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  • Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.
Keyword Abendbrot, Brot, Brotzeit, Hefe, Low-carb, Thermomix, Zauberkasten
Thermomix low-carb-Brot von oben
Thermomix low-carb Brot im Zauberkasten fertig

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12 Kommentare

  1. Ulrike

    Habe das Brot für meinen Mann gebacken, er hat Diabetes, es schmeckt richtig gut. Daher auch von mir 5 Sterne. Habe die Haferkleie gegen Dinkelvollkornmehl ersetzt,
    war auf die schnelle nicht zu bekommen. Auch mit normaler Brotbackform zu schaffen. P. S. Hatte die Menge verdoppelt, das packt der Thermomix nicht so gut.5 Sterne

    Antworten
  2. Ulrike

    Habe das Brot für meinen Mann gebacken, er hat Diabetes, es schmeckt richtig gut. Daher auch von mir 5 Sterne. Habe die Haferkleie gegen Dinkelvollkornmehl ersetzt,
    war auf die schnelle nicht zu bekommen. Auch mit normaler Brotbackform zu schaffen.5 Sterne

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  3. Anonymous

    Hallo Sandra, dass Brot ist fantastisch. Vielen Dank!
    Liebe Gruesse von Canada🙋‍♀️

    Antworten
      • Constanze

        Tolles Rezept, welches ich heute einmal ausprobieren werde.

        Gibt es Nährwertangaben zu dem Brot?

        Antworten
        • Sandra Backwinkel

          Hallo Constanze, leider kann ich das nicht leisten. Ich hoffe, es schmeckt dir. Liebe Grüße, Sandra

          Antworten
    • Janine Werner

      Ich habe auch so eben das Brot gemacht super lecker und auch weight watchers geeignet und mein Sohn hat Diabetes Typ 1 und da ist dieses Brot super .

      Danke5 Sterne

      Antworten
  4. Anja Langenhan

    Hallo Sandra.
    Mein Mann verträgt leider keine Walnüsse. Kann ich diese weg lassen oder durch was kann ich diese ersetzten?

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hi Anja, ich würde sie mit anderen Nüssen oder eben mehr Sonnenblumenkerne oder Kürbiskernen ersetzen. Viele ‚Grüße, Sandra

      Antworten
    • Isa

      Kann man den Teig auch mit einer normalen Küchenmaschine machen?

      Antworten
      • Sandra Backwinkel

        Hallo Isa, ja, selbstverständlich :-). Gutes Gelingen und viele Grüße, Sandra

        Antworten

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