Reis mit Lachs und Gemüse Asia-Style all-in-one im Thermomix

• Langkornreis in das Garkörbchen einwiegen (ich brause den Reis danach immer noch einmal unter fließendem Wasser ab), 1.200 g Wasser in den Mixtopf einwiegen und den Deckel auf den Mixtopf aufsetzen.
• Im Varomabehälter, Champignons in Scheiben, Zucchini in Stücken, grüner Spargel in Stücken verteilen, Varomadeckel aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.
• Varomadeckel vorsichtig abnehmen, Lachs in mundgerechten Stücken auf dem Gemüse verteilen und weitere 5 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten
• Varomabehälter auf einem flachen Teller „parken“ (dabei den Deckel nicht abnehmen und Mipla drüberstülpen). Garkörbchen mit dem Spatel entnehmen und ebenfalls auf einem flachen Teller stellen. Ggf. ein sauberes Küchentuch darüber breiten, damit der Reis noch heiß bleibt.

Sauce

• Mixtopf entleeren und kurz mit kalten Wasser durchspülen um den Mixtopf abzukühlen. Mit Zewa trocknen.
• Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.
• Sonnenblumenöl hinzugeben und 2 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
• Sojasauce, braunen Rohrzucker, Wasser, Gewürzpaste für Gemüsebrühe und Maisstärke hinzufügen, 10 Sek. / Stufe 4 vermischen und danach 4 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen.
• Währenddessen das Gemüse und den Lachs in eine große Schüssel geben und anschließend mit der asiatischen Sauce übergießen und mischen.
• Reis in eine separate Schüssel geben und beides zusammen servieren.