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Sämige Blumencremesuppe aus dem Thermomix

Portionen: 4 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten

Zutaten

  • 160 g Zwiebeln
  • 15 g Olivenöl
  • 550 g Blumenkohl (Röschen aber auch Strunk mögl.)
  • 600 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 6 Prisen Muskatnuss
  • 1/2 TL Salz
  • 6 Prisen Pfeffer, schwarz
  • 100 g (Koch-)sahne

Zubereitung
 

  •  Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Olivenöl hinzufügen (SteamCover mit Wasser befüllen und aufsetzen) und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Blumenkohl hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Wasser, Gewürzpaste für Gemüsebrühe, Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 garen. 
  • (Koch-)sahne hinzugeben und die Suppe 45 Sek. stufenweise Stufe 4-8 pürieren.

Anmerkungen

Anmerkung: Die Suppe ist eher sämig. Wer es flüssiger mag, nimmt etwas mehr Wasser.